Freiherr von Gleichenstein Grauer Burgunder Hofgarten Kabinett trocken 0.75

Dieser Graue Burgunder aus der Linie -Hofgarten- vom Weingut Freiherr von Gleichenstein ist ein überaus frischer Weißwein mit einem fruchtigen Aroma. Die Reben stehen in tiefen Lössböden und können sich dort hervorragend entwickeln. Nach der Ernte erfolgt eine sanfte Pressung, die sich über 6-8 Stunden hinzieht und so kraftvolle Aromen aus den Trauben gewinnen kann ohne dabei zu großen Druck aufzubauen, der ungewollte Bitterstoffe lösen würde. Anschließend erfolgt die Vergärung, die zu 80% im Stahltank und zu 20% im Holzfass durchgeführt wird. Nach Abschluss der Vergärung verbleibt der Wein noch 3-5 Monate auf der Hefe und kann sich dort harmonisieren und ausbalancieren.

Der fertige Graue Burgunder von Freiherr von Gleichenstein besticht durch eine hellgoldene Farbe und ein Bouquet, das an helle Früchte wie Birnen und Mirabellen erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine sanfte Mineralität und eine frische doch zugleich harmonisch Säurestruktur. Das Finale ist fruchtbetont und angenehm trocken.

Der Freiherr von Gleichenstein Hofgarten Grauer Burgunder ist ein Wein wie gemacht zu Vesperplatten und leichten Speisen. Serviert werden sollte er bei ca. 8-12°C.