Franz Keller Blanc de Blancs Brut 0.75

Dieser Winzersekt von Franz Keller aus dem Weinhaus Schwarzer Adler stammt aus dem Weinbaugebiet Baden und ist ein feiner trockener Sekt, der klassisch in der Flasche vergoren wurde. Damit stellt er das deutsche Gegenstück zum Champagner oder Crémant dar und ist eine seltene Besonderheit. Als Sekt b. A. kommt er aus bestimmten Anbaugebieten und die Trauben stammen zu 100% von den eigenen Reben des Weinguts Schwarzer Adler in Baden. Die Rebsorte Chardonnay ist weltweit eine der beliebtesten Rebsorten und wird auch für die Herstellung von Champagner verwendet.

Optisch erscheint der trockene Chardonnay-Sekt in einem zarten Hellgelb, wobei die feine Perlage im Glas wunderschön zu beobachten ist. Seine Aromatik ist feinfruchtig und kommt mit Anklängen von Birnen und frisch angeschnittenen Äpfeln daher, dahinter zeigen sich zartere florale Noten, die diesem Winzersekt eine große Eleganz verleihen. Am Gaumen wirkt er sehr gut strukturiert mit einer cremigen Textur und einem lebendigen Säurespiel. Das überaus feine und anhaltende Mousseux kommt hier sehr schön zur Geltung. Insgesamt ein körperreicher und wunderbar harmonisch ausgewogener Winzersekt von Franz Keller, der sehr gut zu leichter Sommerküche sowie allgemein zu Fisch und Meeresfrüchten passt. Die optimale Trinktemperatur für diesen Winzersekt liegt zwischen 6 und 8°C.