Eversbusch Fasslagerung 46% 0.50

Mit dieser fassgereiften Sonderedition präsentiert Eversbusch eine außergewöhnliche Variante ihres Doppelwacholders. Der Eversbusch Doppel-Wachholder PX-Fasslagerung ist auf 400 Flaschen limitiert und wurde in der Brennerei in Hagen von Peter Eversbusch persönlich destilliert. Die Basis bildet ein nach überlieferter Tradition hergestellter Doppelwacholder, für den ausschließlich hochwertige Wacholderbeeren verwendet werden. Anschließend durfte der hochprozentige Brand, der mit 46 % vol etwas milder als andere limitierte Abfüllungen ausfällt, neun Monate in einem ehemaligen Pedro-Ximénez-Sherryfass reifen.

Um die natürliche Farbentwicklung durch das Sherryfass sichtbar zu machen, verzichtete Eversbusch diesmal bewusst auf den typischen Steinzeugkrug und füllte den Doppelwacholder in transparente Glasflaschen ab.

Der fassgereifte Doppel-Wachholder zeigt einen hellen Bernstein-Ton mit warm-goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er eine würzige Aromatik, begleitet von einer feinen, sherrytypischen Süße. Trotz der kräftigen Alkoholstärke wirkt er erstaunlich weich: Am Gaumen zeigt sich ein harmonisches Zusammenspiel aus klarem Wacholder, warmen Holznoten und den fruchtig-süßen Einflüssen des Pedro-Ximénez-Fasses, die dem Klassiker ein völlig neues und elegantes Geschmacksprofil verleihen.

Am besten genießen Sie diesen bislang einzigartigen, fassgelagerten Doppelwacholder pur und leicht gekühlt. Natürlich lässt er sich auch hervorragend mit Tonic Water kombinieren, wenn Sie die Marke in einem Longdrink zelebrieren möchten.