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Williams Humbert

Mit dem Namen Williams & Humbert verbindet man einen bekannten Sherry-Produzenten aus Spanien. Das Unternehmen mit Sitz in Jerez ist der einzige Sherryproduzent, dem die Genehmigung erteilt wurde seine Produkte mit einer Altersangabe zu versehen.
Das Unternehmen kann mittlerweile auf eine fast 150-jährige Geschichte zurückblicken, die mit der Gründung im Jahre 1877 durch die beiden Engländer Sir Alexander Williams und Arthur Humbert begann. Mit guten Kenntnissen der Wirtschaft, aber vor allem mit viel Leidenschaft gelang es ihnen, ein bekanntes Unternehmen aufzubauen. Heute ist das Unternehmen im Besitz der Familie Medina. Auch diese kann auf eine langjährige Erfolgsgeschichte zurückblicken. Von vier Brüdern in den 60er-Jahren gegründet feierte die Bodega Jose Medina y Compañia schnell große Erfolge und zählte bald zu den größten Unternehmen in der spanischen Stadt Jerez, die als Heimatort des Sherry gilt. Zu den Akquisitionen der Medina-Familie gehörte auch die Firma Williams & Humbert.
Bei der Herstellung der Sherrys wird auf eine gute Mischung aus Tradition und Moderne gesetzt. Die wichtigsten Leitprinzipien sind Qualität und Umwelt. Um hohe Standards zu definieren, ist das von der Bodega entwickelte Qualitäts-und Umweltsystem in einem Qualitätshandbuch festgelegt. Für ihre ausgezeichneten Produkte hat Williams & Humbert, übrigens mit 180.000 m² größte Bodega Europas, bereits zahlreiche Preise erhalten.
Bodegas Williams & Humbert
Ctra. Nacional IV
11408 Jerez de la Frontera
Spanien
Sulfit

Don Zoilo Oloroso 19% 0.75

Mehr Informationen
MarkeWilliams Humbert
Alkoholgehalt19 % Vol.
Inhalt0,75 l
Artikelnummer70140
11,98 €
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15,97 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Don Zoilo Oloroso ist ein trockener, mindestens 12 Jahre greifter Sherry von der Bodegas Williams & Humbert. Die Trauben der Sorte Palomino Trauben für diesen Sherry werden auf den Weinbergen Jerez Superior, Pago Balbaino und Carrascal angebaut. Nach der Lese der Trauben erfolgt die Vergärung, die bei einer kontrollirten Temperatur von 28°C durchgeführt wird, um die spezifische Aromatik des Hauses zu erreichen. Sobald die Vergärung abgeschlossen ist erfolgt die für Sherry nötige Aufsprittung auf 19,5% Vol. Alkohol. Dies nötig, um bei der Reifung zu verhindern, dass sich ein Hefeflor auf dem Sherry bildet, der diesen von der Luft abschneiden würde. Ein Oloroso Sherry erhält nämlich durch die Reifung mit Luftkontakt seinen speziellen Charakter.

Die Reifung erfolgt im System Criaderas y Soleras, bei der stets junger Wein mit älterem vermischt wird. Der Wein verbringt in diesem System mindestens 12 Jahre, wodurch er sich aromatisch und geschmacklich enorm weiterentwickeln kann.

Bereit beim Einschenken ins Glas erkennt man die besondere Qualität dieses Oloroso von Don Zoilo. Die delikate Farbe erinnert an hellen Bernstein. Die Aromatik ist kraftvoll und elegant zu gleich. Raffinierte Noten von getrockneten Nüssen und Früchten prägen den Duft und machen bereits Spass auf mehr. Am Gaumen zeigt sich ein voller Körper, der typisch für einen Oloroso dieser Qualität ist. Trocken und mit tiefer Statur zeigt sich ein harmonisches Gesamtbild mit einem anhaltenden Finale.

Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso ist ein idealer Aperitifwein, der aber auch als Begleitung zu rotem Fleisch und als Digestif im Zusammenspiel mit hochwertigem Käse genossen werden kann.
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