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Williams Humbert

Mit dem Namen Williams & Humbert verbindet man einen bekannten Sherry-Produzenten aus Spanien. Das Unternehmen mit Sitz in Jerez ist der einzige Sherryproduzent, dem die Genehmigung erteilt wurde seine Produkte mit einer Altersangabe zu versehen.
Das Unternehmen kann mittlerweile auf eine fast 150-jährige Geschichte zurückblicken, die mit der Gründung im Jahre 1877 durch die beiden Engländer Sir Alexander Williams und Arthur Humbert begann. Mit guten Kenntnissen der Wirtschaft, aber vor allem mit viel Leidenschaft gelang es ihnen, ein bekanntes Unternehmen aufzubauen. Heute ist das Unternehmen im Besitz der Familie Medina. Auch diese kann auf eine langjährige Erfolgsgeschichte zurückblicken. Von vier Brüdern in den 60er-Jahren gegründet feierte die Bodega Jose Medina y Compañia schnell große Erfolge und zählte bald zu den größten Unternehmen in der spanischen Stadt Jerez, die als Heimatort des Sherry gilt. Zu den Akquisitionen der Medina-Familie gehörte auch die Firma Williams & Humbert.
Bei der Herstellung der Sherrys wird auf eine gute Mischung aus Tradition und Moderne gesetzt. Die wichtigsten Leitprinzipien sind Qualität und Umwelt. Um hohe Standards zu definieren, ist das von der Bodega entwickelte Qualitäts-und Umweltsystem in einem Qualitätshandbuch festgelegt. Für ihre ausgezeichneten Produkte hat Williams & Humbert, übrigens mit 180.000 m² größte Bodega Europas, bereits zahlreiche Preise erhalten.
Bodegas Williams & Humbert
Ctra. Nacional IV
11408 Jerez de la Frontera
Spanien
Sulfit

Canasta Cream 19.5% 0.75

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MarkeWilliams Humbert
Alkoholgehalt19,5 % Vol.
Inhalt0,75 l
Artikelnummer70149
8,34 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
11,12 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Der Canasta Cream zählt unbestritten zu den beliebtesten Cream Sherrys in Spanien. Vom Charakter her ist dieser verstärkte Wein süß und fruchtbetont. Der Name Canasta geht dabei auf die spanische Bezeichnung des typischen Korbs für die Weinlese in Südspanien zurück.

Zur Herstellung von Canasta verwenden die Bodegas Williams & Humbert eine ausgewogene Mischung aus Sherrys der Rebsorten Sobretablas, Palomino und Pedro Ximenez. Sherry entsteht in einer kontrollierten Fermentation, die durch die Zugabe von Alkohol bis zu einem Volumen von 19,5% angehalten wird. Das Ergebnis wird anschließend einer Fassreifung unterzogen, die durchschnittlich sechs Jahre dauert und bei der ein Oxydationsprozess mit dem Eichenholz der Fässer abläuft. Zuguter Letzt wird der gereifte Wein mit süßem Pedro Ximenez verfeinert. Das Resultat ist ein besonderer -Oloroso Dulce- oder -Cream-, wie ihn die Briten bezeichnen. Überhaupt erfreut sich Sherry in Großbritannien seit jeher großer Beliebtheit. Schließlich hat sich international auch die englische Namensgebung -Sherry- für den spanischen Ursprungsort -Jerez- durchgesetzt.

Das süßliche Bouquet des mahagonifarbenen Canasta Cream erinnert an Trockenfrüchte wie Aprikosen und Datteln, an Nüsse und Rosinen mit einer leichten Karamellnote. Am Gaumen zeigt er sich angenehm samtartig und warm, bevor er sich mit einem langen Abgang sanft verabschiedet. Dieser Sherry kann sowohl pur bei einer Trinktemperatur von 8-10°C als auch begleitend zu vielen Desserts oder zu Kaffee mit süßem Gebäck genossen werden. Im Sommer ist er auf Eis serviert ein beliebte Drink.
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