Craigellachie

Craigellachie ist eine 1891 gegründete und 1898 fertiggestellte Destillerie in der schottischen Region Speyside, die unweit der Mündung des Fiddich in den Fluss Spey gelegen ist. Übersetzt bedeutet der Name -felsiger Berg- und bezieht sich auf den Felsvorsprung, auf dem das Gebäudeensemble und Teile der gleichnamigen Ortschaft Craigellachie errichtet wurden.

Nach mehreren Besitzerwechseln ist die Brennerei mittlerweile von Bacardi übernommen worden. Trotz des bekannten Eigentümers fanden in der Vergangenheit nur wenige Single Malts den Weg auf den Markt, da ein Großteil der Produktion aus den je zwei dampfbeheizten Wash und Spirit Stills für das Verschneiden in Blended Whiskies verwendet wird, sodass Originalabfüllung relativ selten waren. Kein Wunder, wenn man bedenkt, dass sich Peter Mackie unter den Gründern von Craigellachie befand und die Brennerei deshalb früh für den Blend White Horse fertigte und heute noch für Dewar's unersetzlich ist. Vielleicht auch deshalb, weil Craigellachie zu den kleineren Brennereien zählt. Seit 2014 gibt es drei Abfüllungen der Altersstufen 13, 17 und 23 Jahre.

Eine charakteristische Besonderheit von Craigellachie sind die kupfernen Brennblasen, die so genannten Worm Tubs. Der Ablauf am Kopfende schlängelt sich spiralförmig und immer schmaler werdend durch ein mit kaltem Wasser gefülltes Becken. Die starke Abkühlung verdichtet das Destillat und sorgt so für ein außergewöhnlich rundes Geschmacksprofil, viel Ausdruck und Tiefgang. Die Whiskies der Brennerei zeichnen sich durch ihre dezente Süße und ihr leicht rauchiges Aroma aus.

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