Choya

Choya Umeshu ist ein japanischer Hersteller von Brandy, Sake, Fruchtweinen und Fruchtlikören aus Habikino in der Präfektur Osaka. Das Unternehmen wurde 1924 von Sumitaro Kondo gegründet und ist heute einer der größten Hersteller von alkoholhaltigen Getränken in ganz Japan. Zu den Spezialitäten zählt der süße bis süß-saure Likör aus der Ume, die auch als Japanische Aprikose bekannt ist. Übrigens handelt es sich bei der Ume nicht um eine Pflaume, wie es häufig angenommen wird.

In den Anfangsjahren des Unternehmens liegt der Schwerpunkt zunächst auf dem Weinbau, der schon vor der Gründung eine große Blüte erlebt. Nach und nach erweitert Choya Umeshu die Produktpalette um Brandy und schließlich um Fruchtweine und Fruchtliköre. Parallel erforscht Choya verschiedene Ume-Sorten und findet in der Nanko-ume eine perfekte Frucht. Die beliebten Ume-Fruchtliköre kommen im Jahr 1959 hinzu und entwickeln sich schnell zu einer beliebten Delikatesse. Schließlich ist in Japan der Brauch des Einlegens von Ume-Früchten in Shochu weit verbreitet und wird von zahlreichen Familien bereits seit Jahrhunderten zelebriert. In Gedichten wird die Pracht der Ume-Blüten schon im achten Jahrhundert angepriesen. In Japan wird Umeshu besonders gerne als Sommerdrink genossen, gerne auch eisgekühlt. Dabei ist er ein hervorragender Begleiter zu Desserts und eignet sich ebenso gut als Digestif.

Das Unternehmen Choya Umeshu expandierte im Jahr 1989 nach Deutschland und gründete eine eigene Vertriebsgesellschaft in Düsseldorf. Choyas Produkte zeichnen sich traditionell durch ihre hohe Qualität aus und sind ein idealer Begleiter zu typisch asiatischem Essen.
Choya Umeshu GmbH
Hans-Martin-Schleyer-Str. 43
47877 Willich
Deutschland

Choya Aged 3 Years 15,5% 0.70

Mehr Informationen
MarkeChoya
Alkoholgehalt15,5 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer190642
32,48 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
46,40 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

hochwertiger Ume-Likör

3 Jahre in Holzfässern gereift

würzig-fruchtig-herb

Beschreibung

The Choya Aged 3 Years ist ein gereifter Ume-Likör aus Japan und bisher der Zweite im Bunde der neuen The Choya - Linie des Herstellers Choya Umeshu, der sich auf die Verarbeitung von Ume-Früchte in Spirituosen und Likören spezialisiert hat.
Für den The Choya Aged 3 Years werden mehr Ume-Fürchte pro Flasche verwendet. Insgesamt 330g Frucht fließen in Produktion einer Flasche ein. Ein Grundpfeiler für die Herstellung dieses japanischen Premiumlikörs ist die Reifung. Diese unterscheidet sich von der seines kleinen Bruders, dem The Choya Single Year, durch die Länge der Reifung. Für den The Choya Aged 3 Years reift der Likör drei Jahre in verschiedenen Holzfässern. Die drei besten Fässer werden mit einander vermählt und fließen in diesen exotischen Ume-Likör.
Die längere Reifung von The Choya Aged 3 Years zeigt sich bereits in der Farbe. In einem schönen rötlichen Karamell präsentiert sich der Premiumlikör und zeigt bereits im Bouquet warme Noten von getrockneten Früchten. Intensive Pflaumenaromen treffen auf weinige Noten und werden begleitet von einem Hauch zitroniger Frische. Weitere liebliche Anklänge von Aprikosen und orientalischen Gewürze bewegen sich im Hintergrund. Im Mundraum weist The Choya Aged 3 Years eine gelungene Süß-Säure Balance auf, dabei wird die Süße getrockneter Früchte über eine ölige, schwere Textur auf die Zunge transportiert. Eine schöne Honigsüße trifft auf kandierte Zitronenschalen. Des Weiteren führt die Komposition zarte Noten von Nelke und japanischem Pfeffer. Im Abgang zeigt sich the Choya Aged 3 Years überraschenderweise von einer trockenen Seite. Die Süße bleibt jedoch ölig und schwer, ändert sich jedoch zum Ende hin in ein fruchtiges Finish.
The Choya Aged 3 Years ist ein Likör zum Nippen. In kleinen Schlucken sollte dieser mit Ruhe genossen werden, um die feine Aromen zu erkunden und das komplexe Geschmacksprofil auszukosten.
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