Chartreuse Grün 55% 0.70

Chartreuse Grün oder auch Chartreuse Verte zählt zu den ganz wenigen alten Klassikern in der Likör- und Spirituosenwelt. Den Likör aus Frankreich zeichnen einige einzigartige Besonderheiten aus. Die markanteste ist dabei sicher die Art und der Ort der Herstellung. Nur zwei Chartreuser Mönche kennen die genaue Zusammensetzung der 130 unterschiedlichen Kräuter, welche zur Herstellung dieses einzigartigen Likörs benötigt werden.  Diese sind seit mehr als 400 Jahren unverändert und außer in den Köpfen von Dom Benoít und Bruder Jean-Jacques nur in einem kleinen Notizheft vermerkt. Diese beiden übernehmen fast alle Herstellungsschritte alleine. In der Destillerie selbst werden sie nur von zwei Helfern unterstützt, welche den genauen Prozess jedoch nie in Gänze verfolgen können. Dennoch sind einige Details der Produktion bekannt. Die Kräuter werden mazeriert und im Anschluss daran für mindestens 8 Stunden destilliert. Seit dem 19. Jahrhundert geschieht dies in einer traditionellen Kupferbrennblase.

Neben der Destillation ist aber vor allem eines wichtig. Die lange und streng überwachte Lagerung in dem größten Likörlagerkeller der Welt. In dem über 160 Meter langen Gewölbe reihen sich Zahllose Mannshohe Fässer aus Eiche aneinander, in welchen die Destillate für mehrere Jahre bis zu Ihrer Perfektion heranreifen.  Auch hier entscheiden wieder ausschließlich die beiden Mönche wann der perfekte Zeitpunkt gekommen ist um den entsprechenden Likör abzufüllen. Dies ist dann der einzige Arbeitsschritt bei welchem größere Hilfe von außen zugelassen wird. Die vollautomatische Abfüllung ist der letzte Arbeitsgang in einer langen Entstehungsgeschichte bevor der Chartreuse in über 100 Ländern zum Verkauf angeboten wird.

Die Anwendungsmöglichkeiten sind bei diesem intensiven Kräuterlikör besonders vielseitig. Zum einen kann er sehr gut pur genossen werden, wobei er insbesondere gut gekühlt eine besonders feine Aromatik entfaltet. Zudem gibt es aber eine Vielzahl klassischer Cocktails, die ohne den französischen Traditionslikör nicht möglich wären. Versuchen Sie außerdem den Chartreuse auch einmal als Basis für aufregende Longdrinks Kreationen.