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Carpano

Antonio Benedetto Carpano ist ein italienischer Brennmeister aus dem Piemont, der sich schon in seiner Jugend intensiv mit den Naturwissenschaften und fortschrittlichen landwirtschaftlichen Methoden beschäftigte. Insbesondere erforschte er systematisch die Aromen von Kräutern und Gewürzen. Als Angestellter in einem Turiner Spirituosengeschäft befasste er sich später mit aromatisierten Weinen und experimentierte selbst mit Weißweinen aus der Rebsorte Muskateller. Auf diese Weise schuf Carpano den ersten Bitter-Aperitif der Welt, als er im Jahr 1786 Wein mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen vermischte und hierdurch den heute legendären Antica Formula schuf. Seine Inspiration kam dabei zum Teil auch aus den Klostergärten seiner piemontesischen Heimat.

Der einschlagende Erfolg von Antica Formula ermöglichte Carpano zusammen mit den Spirituosenhändler Marendazzo den Aufbau eines eigenen Unternehmens, sodass die Marke Antica Formula schon bald in ganz Italien bekannt wurde. Carpano prägte die Gattung Wermut (Vermouth), die nach dem Wermutkraut Artemisia absinthum benannt ist. In Folge entwickelte sich Turin zur Hochburg des italienischen Vermouths. Knapp 90 Jahre später, im Jahr 1870, schuf das von Carpanos Neffen Giuseppe Bernardino Carpano weitergeführte Unternehmen einen weiteren sehr bekannten Bitter, den „Punt e Mes“. Dieses Produkt ist quasi der kleine Bruder der Antica Formula und geschmacklich in milderen Regionen angesiedelt. Heute ist das Unternehmen Carpano im Besitz von Fratelli Branca, die unter anderem den bekannten Fernet Branca produzieren.
Distillerie Berta SrL
Via Guasti 34/36
14046 Mombaruzzo
Italien
Sulfit

Carpano Dry 18% 1.00

Mehr Informationen
MarkeCarpano
Alkoholgehalt18 % Vol.
Inhalt1 l
Artikelnummer720751
11,20 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
11,20 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

gut strukturiert

sehr aromatisch

nach antikem Rezept

Beschreibung

Der Carpano Dry ist ein Vermouth aus der Fratelli Branca Destillerie in Mailand. Diese gehört zu den beliebtesten Destillerien Italiens und ihr Vermouth ist ein absoluter Klassiker.
Alles begann, als der Italiener Antonio Benedetto Carpano aus Turin 1786 den ersten Vermouth erfand. Seitdem wird Carpano von Liebhabern des Vermouths genossen und immer wieder von echten Vermouth-Kennern gelobt. Noch heute wird er mit der gleichen traditionellen Handwerkskunst hergestellt. Der Caprano Dry hat seinen Ursprung in einem traditionellen Rezept, das den Caprano Vermouth mit der Erfahrung der Destillerie Branca und der Wahl der besten Rohstoffe zu einem unverwechselbaren Genuss macht. Er ist ein klassisch strukturierter Vermouth mit einem mittelschweren, samtigen Körper und einem verführerischen Bouquet, das mit Gewürzen, Zitronenschalen und leicht säuerlichen grünen Äpfeln besetzt ist. Außerdem zeigt er feine Noten von kandierten Früchten, die seine Düfte zu einem ausgewogenen und gut strukturierten, aber nicht überwältigendem Bouquet gestalten. Am Gaumen zeigt er seinen leicht säuerlichen, für Wein typischen Geschmack des Vermouths und erscheint zunächst halbsüß und sanft, glänzt dann mit Aromen von saftigen Birnen, tropischen Früchten und einem Hauch Zitrus. Der Caprano Dry zeichnet sich vor allem durch seine anhaltend aromatische Note aus. Im Abgang ist er fruchtig und gleichzeitig etwas bitter, glatt und lang anhaltend. Insgesamt ein sehr aromatischer und einzigartiger Vermouth, mit dem jeder Martini unverwechselbar wird.
Wir „Banneke Feinkost flüssig“ zählen zu den größten und renommiertesten Wein und Spirituosen-Fachhändlern Deutschlands.

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