Antonio Benedetto Carpano ist ein italienischer Brennmeister aus dem Piemont, der sich schon in seiner Jugend intensiv mit den Naturwissenschaften und fortschrittlichen landwirtschaftlichen Methoden beschäftigte. Insbesondere erforschte er systematisch die Aromen von Kräutern und Gewürzen. Als Angestellter in einem Turiner Spirituosengeschäft befasste er sich später mit aromatisierten Weinen und experimentierte selbst mit Weißweinen aus der Rebsorte Muskateller. Auf diese Weise schuf Carpano den ersten Bitter-Aperitif der Welt, als er im Jahr 1786 Wein mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen vermischte und hierdurch den heute legendären Antica Formula schuf. Seine Inspiration kam dabei zum Teil auch aus den Klostergärten seiner piemontesischen Heimat.

Der einschlagende Erfolg von Antica Formula ermöglichte Carpano zusammen mit den Spirituosenhändler Marendazzo den Aufbau eines eigenen Unternehmens, sodass die Marke Antica Formula schon bald in ganz Italien bekannt wurde. Carpano prägte die Gattung Wermut (Vermouth), die nach dem Wermutkraut Artemisia absinthum benannt ist. In Folge entwickelte sich Turin zur Hochburg des italienischen Vermouths. Knapp 90 Jahre später, im Jahr 1870, schuf das von Carpanos Neffen Giuseppe Bernardino Carpano weitergeführte Unternehmen einen weiteren sehr bekannten Bitter, den „Punt e Mes“. Dieses Produkt ist quasi der kleine Bruder der Antica Formula und geschmacklich in milderen Regionen angesiedelt. Heute ist das Unternehmen Carpano im Besitz von Fratelli Branca, die unter anderem den bekannten Fernet Branca produzieren.