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Angostura

Das Traditionsunternehmen Angostura ist wohl am besten für sein weltberühmtestes Produkt bekannt: Angostura Aromatic Bitters. Angostura zählt zu den klassischen Cocktail Bitters und wird bereits seit 1824 nach der unveränderten Originalrezeptur hergestellt. Der Einfluss, den Angostura auf die Entwicklung der Cocktailkultur hatte, kann gar nicht hoch genug bewertet werden. Dieses Produkt ist auch der Grundstein, auf dem das Unternehmen Angostura errichtet wurde.

Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert erfand Angostura Bitter in seiner Zeit als Arzt der Truppen von Simón Bolívar, der für die Unabhängigkeit Venezuelas von den spanischen Kolonialherren kämpfte. In Angostura widmete er sich der Erforschung tropischer Pflanzen und entwickelte ein Tonikum, um damit diverse Krankheiten zu heilen. Nach und nach perfektionierte er die Rezeptur für seinen -Amargo Aromatico-. Im Jahr 1830 gründete er dann sein Unternehmen in der Stadt Angostura, heute bekannt als Ciudad Bolívar, um seinen Bitter kommerziell herzustellen und zu vertreiben. Schnell setzte sich der geschmackliche Aspekt durch und Angostura fand als Würzzutat Einzug in Küche und Bar. 1875 siedelte das Unternehmen, das jetzt unter der Leitung von Dr. Siegerts Söhnen Carlos, Alfredo und Luis stand, aufgrund von politischen Unruhen nach Trinidad und Tobago über. Die Anfänge liegen dort in einer kleinen Manufaktur in Port of Spain. Auf verschiedenen internationalen Messen errang Angostura Bitter schnell einen weltweiten Bekanntheitsgrad und entwickelte sich zu einer unersetzliche Zutat in einer Vielzahl von Cocktails. Die Flaschenetiketten ziert noch heute eine Medaille mit dem Profil des österreichischen Kaisers Franz Joseph I., die Angostura auf der Weltausstellung des Jahres 1873 in Wien gewann. Der Schriftsteller Mark Twain, der einen Cocktail mit Angostura Bitters in London kennenlernte, zeigte sich sichtlich begeistert davon.

Nachdem Angostura bereits um die Jahrhundertwende in das Blending und den Handel mit Rum eingestiegen war und zunächst lange Jahre Rum von anderen Herstellern abgefüllt hatte, eröffnete Angostura im Jahr 1949 eine eigene Destillerie für die Herstellung von Rum. Das Unternehmen Angostura ist heute auch einer der größten Rumproduzenten weltweit und stellt eine Vielzahl hochwertiger Rumsorten her. In den ausgedehnten Lagerhäusern von Angostura reifen diese Rums in rund 80.000 Eichenholzfässern heran. Das Markenzeichen des Rums von Angostura ist ein Schmetterling. Seit kurzem gibt es außerdem auch einen Amaro di Angostura.
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Königswinterer Str. 552
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Deutschland
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MarkeAngostura
Alkoholgehalt28 % Vol.
Inhalt0,1 l
Artikelnummer19019
8,32 €
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83,20 € / 1 l
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2-3 Tage
Mit Farbstoff

Beschreibung

Angostura Orange Bitters ist, ähnlich wie der bekannte große Bruder Angostura Aromatic Bitters, ein wesentlicher Bestandteil in jeder hochwertigen Cocktailbar der Welt. Interessanterweise enthält Angostura Orange Bitters aber, entgegen der landläufigen Meinung, keine der Zutaten der klassischen Angostura Bitters.

Der wichtigste Bestandteil sind natürlich Orangen. Die wachsen in Trinidad und werden in der Regenzeit von Hand geerntet, um die absolute Frische der Früchte zu garantieren. Die werden dann unverzüglich verarbeitet und geben Angostura Orange Bitters den typischen und kraftvollen Geschmack. Die wundervolle Aromatik von Orangen eignet ihn exzellent für die Veredlung von Drinks und Speisen.

Vor allem mit Gin, Vodka, Whisky und Rum korrespondiert die fruchtige Aromatik dieser Bitters besonders gut. So benötigt zum Beispiel der klassische Gin Martini der 1930er Jahre zwingen Angostura Orange Bitters als Zutat. Auch Schokolade und Meeresfrüchte erhalten durch ihn das gewisse Etwas.
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