Angostura

Das Traditionsunternehmen Angostura ist wohl am besten für sein weltberühmtestes Produkt bekannt: Angostura Aromatic Bitters. Angostura zählt zu den klassischen Cocktail Bitters und wird bereits seit 1824 nach der unveränderten Originalrezeptur hergestellt. Der Einfluss, den Angostura auf die Entwicklung der Cocktailkultur hatte, kann gar nicht hoch genug bewertet werden. Dieses Produkt ist auch der Grundstein, auf dem das Unternehmen Angostura errichtet wurde.

Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert erfand Angostura Bitter in seiner Zeit als Arzt der Truppen von Simón Bolívar, der für die Unabhängigkeit Venezuelas von den spanischen Kolonialherren kämpfte. In Angostura widmete er sich der Erforschung tropischer Pflanzen und entwickelte ein Tonikum, um damit diverse Krankheiten zu heilen. Nach und nach perfektionierte er die Rezeptur für seinen -Amargo Aromatico-. Im Jahr 1830 gründete er dann sein Unternehmen in der Stadt Angostura, heute bekannt als Ciudad Bolívar, um seinen Bitter kommerziell herzustellen und zu vertreiben. Schnell setzte sich der geschmackliche Aspekt durch und Angostura fand als Würzzutat Einzug in Küche und Bar. 1875 siedelte das Unternehmen, das jetzt unter der Leitung von Dr. Siegerts Söhnen Carlos, Alfredo und Luis stand, aufgrund von politischen Unruhen nach Trinidad und Tobago über. Die Anfänge liegen dort in einer kleinen Manufaktur in Port of Spain. Auf verschiedenen internationalen Messen errang Angostura Bitter schnell einen weltweiten Bekanntheitsgrad und entwickelte sich zu einer unersetzliche Zutat in einer Vielzahl von Cocktails. Die Flaschenetiketten ziert noch heute eine Medaille mit dem Profil des österreichischen Kaisers Franz Joseph I., die Angostura auf der Weltausstellung des Jahres 1873 in Wien gewann. Der Schriftsteller Mark Twain, der einen Cocktail mit Angostura Bitters in London kennenlernte, zeigte sich sichtlich begeistert davon.

Nachdem Angostura bereits um die Jahrhundertwende in das Blending und den Handel mit Rum eingestiegen war und zunächst lange Jahre Rum von anderen Herstellern abgefüllt hatte, eröffnete Angostura im Jahr 1949 eine eigene Destillerie für die Herstellung von Rum. Das Unternehmen Angostura ist heute auch einer der größten Rumproduzenten weltweit und stellt eine Vielzahl hochwertiger Rumsorten her. In den ausgedehnten Lagerhäusern von Angostura reifen diese Rums in rund 80.000 Eichenholzfässern heran. Das Markenzeichen des Rums von Angostura ist ein Schmetterling. Seit kurzem gibt es außerdem auch einen Amaro di Angostura.
Seven-Spirits GmbH & Co. KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland

Angostura Amaro 35% 0.70

Mehr Informationen
MarkeAngostura
Alkoholgehalt35 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer130255
16,98 €
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Beschreibung

Mit dem neuen Amaro di Angostura hat das Traditionsunternehmen aus Trinidad und Tobago einen innovativen Likör ins Programm aufgenommen. Angostura hat sich in der Vergangenheit durch Rum und Cocktailbitters einen internationalen Ruf erworben. Die Kenntnisse bei der sorgfältigen Verarbeitung von Kräutern und Gewürzen führten die Experten nun in eine für das Haus Angostura neue Gattung über. Dabei ähnelt die Herstellung des Amaro di Angostura dem Verfahren, das schon bei den Cocktailbitters Anwendung findet. Nach einem geheimen Rezept werden verschiedene Botanicals über einen Zeitraum von drei Monaten in neutralem Alkohol mazeriert, um diesen ihre aromatischen Essenzen zu entlocken. Damit ist Angostura ein einzigartiger Amaro gelungen, der an das Geschmacksprofil des bekannten Klassikers erinnert und es in eine neue Form des Genusses überführt. Denn der Kräuterbitte ist anders als der Cocktailbitter für den puren Genuss gedacht.

Im Glas schimmert der Amaro di Angostura in einem dunklen Bernsteinfarbton. Seine satte Aromatik bietet komplexe Aromen des klassischen Cocktailbitters, die mit Nuancen von Zimt, Muskat und Kardamom sowie Zartbitterschokolade aufwarten. Dahinter blitzen einige frische Ingwer- und Zitrusnoten auf. Am Gaumen zeigen sich neben würzigen Zimtnoten auch feinherbe Anklänge von Lakritz und süßliche Karamellnoten. Im lang anhaltenden und runden Abgang verabschiedet sich der Amaro mit üppigen Kräuteraromen, die tropische Geschmacksnoten aufweisen. Der Amaro di Angostura ist ein hervorragender Digestif und eignet sich außerdem als Zutat für verschiedene Cocktails. Vor allem harmoniert er wunderbar in Verbindung mit dem Cocktailbitter.
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