Windspiel Premium Dry Gin 47% 0.50

Windspiel ist ein deutscher Premium Dry Gin aus Berlingen in der Vulkaneifel, der für handwerkliche Fertigung in kleinen Chargen steht. Eine Besonderheit ist die Verwendung von regionalen Kartoffeln, um einen besonders feinen Grundalkohol für diesen Gin zu bereiten. Dieses Ausgangsdestillat wird in einer sorgfältigen dreifachen Destillation gewonnen. Neben den obligatorischen Wacholderbeeren vertraut der Brennmeister auf eine sorgfältig ausgewogene Komposition aus Koriander, Zimtkassie, Lavendel, Ingwer, Zitronenschalen und anderen Botanicals, deren genaue Zusammensetzung ein wohl gehütetes Betriebsgeheimnis bleibt. Diese Geschmackszutaten werden jeweils separat in Alkohol eingelegt und anschließend einzeln destilliert und auch getrennt voneinander gelagert. In einem abschließenden Schritt erfolgt eine letzte Destillation zusammen mit dem aus den Kartoffeln gewonnenen Grundalkohol. Als Ausdruck der hohen Qualität ist jede der von Hand gefüllten Flaschen mit einer Batch No. und einer Bottle No. versehen.

Im Glas erscheint Windspiel absolut rein und klar. Seine feine Aromatik kommt mit süßlichen Noten daher und weist einige frische Zitrusnoten auf, welche die typischen Wacholdernoten und feinherbe Anklänge von Süßholz bereichern. Ein komplexer Gin mit einer subtilen Aromatik, die nicht von Alkohol überdeckt wird. Am Gaumen offenbart sich der geschmeidige Charakter von Windspiel, der durch sein vergleichsweise hohes Alkoholvolumen mit einem intensiven Geschmack überzeugt. Koriander und feinwürzige Zimt-, Nelken- und Pfeffernoten werden von frischeren Akzenten von Zitronenzesten begleitet. Süßliche und leicht fruchtige, ja florale Grundtöne bilden die Basis, auf der sich die anderen Noten entfalten können. Dabei ist das geschmeidige Mundgefühl mild und von großer Eleganz, fast ein wenig cremig. Ein klassischer Gin mit einem eleganten Twist, der sich sowohl für den puren Genuss als auch in Verbindung mit Tonic Water oder als besondere Geschmackszutat in Cocktails eignet.