Das Familienunternehmen Underberg ist einer der traditionsreichsten Spirituosenhersteller Deutschlands und wurde im niederrheinischen Rheinberg gegründet. Der renommierte Kräuterbitter Underberg wurde nach langjähriger Entwicklung von Hubert Underberg im Jahr 1846 auf den Markt gebracht. Vorbild war ein niederländischer Kräuterbitter, den er während seiner Ausbildung in Belgien und den Niederlanden kennengelernt hatte: eine Mischung aus einem Kräuterelixier mit Genever. Underberg ärgerte sich jedoch über die hohen Qualitätsschwankungen und die willkürliche Zusammensetzung, deshalb machte er sich ans Werk, um selbst neue Standards zu definieren. Seine streng gehütete Rezeptur vereint eine Vielzahl von Kräutern aus 43 Ländern. Mittlerweile kümmern sich Mitglieder der vierten und fünften Generation des Familienunternehmens um die sorgfältige Auswahl und die genaue Zusammenstellung der Zutaten.

Gestreu dem Unternehmensmotto Semper idem (lat./dt.: immer dasselbe) wird Underberg nach wie vor nach derselben streng geheimen Rezeptur hergestellt. Um eine gleichbleibende Qualität seines Produktes zu gewährleisten, stellte Underberg während des zweiten Weltkriegs sogar die Produktion ein, da keine qualitativ angemessene Versorgung mit Kräutern gewährleistet werden konnte.

Eine Besonderheit von Underberg ist es, dass es diesen Kräuterbitterklassiker nur in kleinen Portionsfläschchen gibt, die in festes Strohpapier eingewickelt sind. Darin ist er praktisch portioniert und kann auch unterwegs leicht in der Tasche mitgenommen werden. Der geschmeidige Greenberg ist eine Innovation, bei der der klassische Kräuterbitter Underberg mit Honig verfeinert wird. Hierdurch entsteht ein besonders aromatischer Bitter mit einer angenehmen Süße und einem insgesamt milden Charakter, der sich als Aperitif empfiehlt und damit das Gegenstück zum Underberg bildet, der gerne als Digestif genossen wird. Eine Kuriosität ist der Brasilberg, das brasilianische Pendant zum Underberg.