Olmeca Altos Plata Tequila 38% 0.70

Der Olmeca Altos Plata ist ein weißer Tequila aus dem mexikanischen Teil der gleichnamigen Region Los Altos. Von eben dort stammt auch dieser Blanco Tequila. Er wird zu 100% aus der blauen Weberagave destilliert, welche ausschließlich von der Hochlanden Los Altos stammen. Diese werden aufwendig von Hand gepflückt und ausschließlich das Herzstück, die sogenannte Pina, wird für die Produktion des Olmeca Blanco Tequilas herangezogen. Nahezu der gesamte Produktionsprozess läuft in Handarbeit ab. Unter anderem wird dabei das traditionelle Tahona Verfahren angewendet: Die gekochten Agaven werden dabei von einem aus Vulkanstein geformtem Rad gepresst und zerkleinert. Die Destillation des so gewonnenen Zuckersaftes erfolgt in Small Batch Copper Pot Stills, also kupfernen Brennblasen wie man sie auch von der Whiskyproduktion kennt.
Der Olmeca Blanco Tequila bringt genau die Aromen mit, die man von einem Tequila erwarten würde: Eine leichte Kräuternote gepaart mit einer schönen Zitrussäure und der typischen Süße der Agave. Auf der Zunge macht sich vor allem die dekadente Agavensüße breit und eine leichte Pfeffernote ist zu spüren. Im Abgang zeigt sich der weiße Tequila von Olmeca von seiner langanhaltend wärmenden Seite.
Der Olmeca Blanco Tequila durfte sich bereits über eine ganze Reihe von Preisen und Auszeichnungen freuen, darunter auch die Master und Gold Medaille der Tequila Masters 2017. Er kann sowohl pur als Shot langsam genippt werden, wie auch zur Zubereitung von Cocktails genutzt werden. Besonders gut macht er sich als Margarita, was er unter anderem 2011 bei der Ultimate Cocktail Challenge eindrucksvoll unter Beweis gestellt hat.