Die Brennerei Theo Sasse aus dem Münsterland, welches früher als Zentrum der Kornbrennerei in Deutschland galt, ist spezialisiert auf feine traditionelle und regionale Brände. Die sorgfältige Destillation jedes einzelnen Brandes sorgt für hohe Qualität und absoluten Genuss. Die fassgelagerten Kornbrände sind zweifellos das Aushängeschild der Destillerie und konnten schon zahlreiche nationale und internationale Preise gewinnen.
Die Brennerei Theo Sasse ist, umgeben von wunderschöner Natur mit zahlreichen Feldern und grünen Wiesen, in der kleinen, beschaulichen Gemeinde Schöppingen im westlichen Münsterland zu finden. Ihre Produkte sind von der Gegend geprägt, denn der hochwertige Bioweizen, der zur Herstellung verwendet wird, wird von dem Hof Rülfing aus Rhede bezogen.
Die über 300 Jahre lange Erfahrung der Brennerei spiegelt sich in ihren hochwertigen Spirituosen wider. Diese werden nach altbewährter Original-Rezeptur, die von Generation zu Generation innerhalb der Familie weitergereicht wird, hergestellt. Nicht nur die Rezeptur, sondern auch Standort und Besitzer der Theo Sasse Brennerei sind gleichgeblieben, denn auch heute noch gehört die Brennerei der Familie Sasse und produziert in Schöppingen, wo 1707 mit der Firmengründung durch die Familie Wilmink alles begann. Mit der Heirat von Elisabeth Wilmink und Franz Anton Sasse 1857 erfolgte die Umbenennung der Brennerei. Ihr gemeinsamer Sohn Theo Sasse übernahm 1918 das Unternehmen und brachte die erste Dampfmaschine nach Schöppingen. Nicht nur auf Tradition, sondern auch auf Fortschritt und Innovation bedacht, wurde 1972 die Brennerei neugebaut und mit einer modernen Brennanlage versehen.
Der heutige Besitzer Rüdiger Sasse und seine 23 Mitarbeiter stellen seit 1997 den Münsterländer Langkorn, der als einziger Korn Deutschlands mit dem Prädikat V.S.O.P., very superior old pale, ausgezeichnet worden ist, nach alter Rezeptur her. Die Destillation in 100 Jahre alten Kupferbrennkesseln, die Lagerung in ehemaligen Cognac-Fässern sowie die Abfüllung erfolgen allesamt in der kleinen Brennerei Theo Sasse in Schöppingen.