Santa Rita 120 Sauvignon Blanc 0.75

Santa Rita 120 Sauvignon Blanc ist ein frischer und knackiger Weißwein aus dem Valle Central in Chile, der von fruchtigen Noten dominiert wird. Neben intensiven Zitrusnoten wie Limette, Grapefruit und Zitrone klingen sanfte Pfirsich- und Kräuternoten an. Seine typische Sauvignon-Aromatik von schwarzer Johannisbeere und die feine und elegante Würze verleihen diesem Weißwein Frische und Statur zugleich. Der Abgang ist mild, fruchtig mit einem frischen Säuregehalt sowie einem anhaltenden Finish unterlegt. Die Farbigkeit dieses Weins ist von einem gelblichen Grünton. Dieser Weißwein aus Chile eignet sich hervorragend als Aperitif und Begleiter zu leichten und frischen Speisen wie Meeresfrüchte und Salat.

Die chilenische Anbauregion Valle Central zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit Sommern über 30°C und einem hohen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht aus. Für Abkühlung sorgen die Anden und der Pazifik. Die Traubenernte erstreckt sich von Anfang März bis Anfang April. Anschließend wird der Most bei niedrigen Temperaturen und mit ausgewählten Hefen für rund 25 Tage fermentiert. Danach bleibt der Wein für weitere 15 Tage auf dem Weintrub.