Neisson Rhum Blanc 52,5% 0.70

Treffen französische Genuss-Expertise und karibisches Klima aufeinander, so entsteht dabei etwas ganz Besonderes. Der Neisson Rhum ist einer dieser gelungenen Fusionen; und bereits seit 1931 auf dem Markt.

Als französisches Überseedépartement verbindet Martinique einiges mit dem kontinentalen Mutterland, wenngleich die Topografie und das Klima gänzlich unterschiedlich zueinander sind. Aber eines teilen beide uneingeschränkt: den Gedanken an das Terroire. Die regionalen Besonderheiten in puncto Boden und Klima machen auch den Neisson Rhum so besonders. Wie alle Vertreter des Sortiments wird auch der Neisson Rhum Blanc aus Zuckerrohrsaft, und nicht aus Melasse, gewonnen.

Das Zuckerrohr wächst auf den Neisson-eigenen Feldern im Nordwesten der Insel Martinique; zumindest der Löwenanteil. Maximal bis zu zehn Prozent Zuckerrohr wird von lokalen Farmen zugekauft; und auch nur dann, wenn die eigene Ernte nicht in gewünschter Menge und Qualität vorhanden ist. Die vergangenen Jahre jedoch waren gute Erntejahre für Destilleriebesitzer Grégory Vernant, der in dritter Generation für die Geschicke der Familienbrennerei verantwortlich ist.

Wobei Grégory noch sehr viel der Techniken und des Wissens von seinem Großvater, dem Gründer von Rhum Neisson, übernommen hat. So nimmt man sich beispielsweise reichlich Zeit für die Fermentation, die zwischen drei und maximal fünf Tagen andauert. Gebrannt wird noch immer auf der kupfernen Savalle-Kolonnenbrennanlage, die seit den 1950er-Jahren im Einsatz ist. Der Neisson Rhum Blanc, den es in drei verschiedenen Alkoholstärken gibt, wandert nach der Destillation noch für drei Monate in Edelstahltanks, bevor es in die hauseigene, top moderne Abfüll-Anlage geht. Der weiße Rum Neisson mit 52,5 Volumenprozenten Alkohol präsentiert gleich beim Nosing sein Terroire und zeigt sich floral, frisch und zitrus-fruchtig. Am Gaumen begeistert der Martinique-Rhum mit tropischen Früchten (Banane, Ananas), die von etwas Würze und Zuckerrohr-Süße begleitet werden. Würze und Süße bestimmen schlussendlich auch das relativ langanhaltende Finish.