Lantenhammer Bierbrand 40% 0.35

Der Bierbrand aus der Schlossbrennerei Tegernsee ist eine besondere, bayrische Spezialität. Als Bierbrand darf eine Spirituose bezeichnet werden, die durch die Destillation von frischem Bier gewonnen wurde. Für die Herstellung von der Tegernseer Spezialität wird dunkles, bayrisches Starkbier verwendet, das dem Brand ein besonders intensives Aroma verleiht.

Um die Aromen des Starkbiers beizubehalten, wird das Bier in der Schlossbrennerei Tegernsee durch die Meister Destillateure der Traditionsbrennerei Lantenhammer äußerst schonend in 150 Liter Kupferbrennblasen destilliert. Die Experten von Lantenhammer achten dabei besonders auf die Ausbildung des Aromas, weshalb sie das Destillat durchgehend kontrollieren, um den perfekten Zeitpunkt zur Umfüllung zu finden.

Nach der Destillation wird der Brand in Limousin Fässern eingelagert. 18 Monate lang verweilt er dann dort und entwickelt ein unverwechselbares und reiches Bouquet, das zwar die herben Biernoten aufweist, aber in einem Bier nie zu finden wäre. Durch die Destillation und die anschließende Lagerung sticht am Gaumen eine süßliche Malznote hervor. Um diese Aromen, die sich deutlich von normalem Bier abheben, vollends auskosten zu können, sollte der Bierbrand am besten pur getrunken und zu einem deftigen Essen serviert werden.