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Flor de Cana

Flor de Cana ist ein Rum aus Nicaragua und gilt dort als traditionelles Qualitätsprodukt, welches auf eine mittlerweile 100 jährige Erfolgsgeschichte zurückblicken kann. Die Rummarke Flor de Cana gehört zu der Firma Licorera de Nicaragua, einem Unternehmen, das seinen Sitz in der Stadt Managua hat.
Die Rumproduktion wurde 1890 von Francisco Alfredo Pellas begonnen, dessen Nachkommen noch heute das Unternehmen leiten. Der Rum Flor de Cana kann es locker mit der Konkurrenz von den karibischen Inseln aufnehmen und beweist, dass erstklassiger Rum nicht zwangsläufig aus der Karibik stammen muss, sondern auch Zentralamerika hervorragenden Rum bietet. Wie herkömmlicher Rum wird Flor de Cana aus Zuckerrohr gewonnen und der Markenname ist eine Hommage an die Blüte der Hauptzutat.
Das Unternehmen Licorera de Nicaragua wurde erst 1939 gegründet, um die Vermarktung des Rums Flor de Cana zu erleichtern. 20 Jahre nach der Einführung in Nicaragua beginnt der Export zunächst in den Nachbarstaaten. Im Jahr 1963 und in den 90er Jahren erfolgten Modernisierungen der Produktionsstätte und der Plantage in Chichigalpa, um der anwachsenden Nachfrage nachzukommen.
Heute ist Flor de Cana einer der bekanntesten Rums weltweit mit vielen Auszeichnungen wie die Goldmedaille der San Francisco World Spirits Competition und besitzt einen der größten Bestände alten Rums. Das Produktsortiment umfasst ein breites Spektrum verschiedener Rums, das von einfacheren für das Mixen von Cocktails hervorragend geeigneten Qualitäten bis hin zu Spitzenprodukten reicht.
Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8J
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Deutschland
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Braun
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MarkeFlor de Cana
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandNicaragua
Artikelnummer17205
46,49 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
66,41 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Der Ron Flor de Cana Centenario 18 ist ein sogenannter Single Estate Rum aus Nicaragua. Hinter dem Begriff Singe Estate verbirgt sich die Tatsache, dass der gesamte Herstellungsprozess in der Hand der Compaña Licorera de Nicaragua liegt. Vom Anbau des Zuckerrohrs über die Destillation bis zur Reifung, alle Schritte des Herstellungsprozesses liegen in einer Hand.

Zunächst wird aus dem Zuckerrohr, das auf den umliegenden Feldern der Brennerei angebaut wird, Melasse hergestellt. Dieser an Sirup erinnernde Rohstoff wird dann mit Wasser und Hefe versetzt. Dies leitet die Vergärung ein, bei der der Zucker in Alkohol umgewandelt wird, sodass ein niedrigprozentiger -Zuckerrohrwein- namens Baticion entsteht. Dies ist die Grundlage für den Destillationsprozess. Der Brennvorgang wird fünfmal in Column Still durchgeführt, die so ein sehr reines und charakterlich leichtes Destillat erzeugen, das dann letztendlich für die Reifung in Fässer gelegt wird. Die Fässer sind aus amerikanischer Weißeiche gefertigt. In diesen darf das Destillat dann 18 Jahre verbringen. In dieser Zeit kann der Rum eine enorme Menge an Aromen und Geschmacksstoffen aus dem Holz gewinnen, was sich in der letztendlichen Qualität widerspiegelt.

Flor de Cana Centenario 18 in ein Rum mit einer tiefen, rötlichen Bernsteinfarbe. Das Bouquet ist überaus üppig. Schokolade, Kramell und Gewürze umspielen die Nase und bereiten bereits beim Riechen großen Genuss. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller Körper mit einem trockenen Charakter. Die Holzfassreifung verleiht dem Rum eine Würze, die sehr gut mit den ebenfalls zu erkennenden  Vanille- und Fruchtnoten korrespondiert. Das Finale ist anhaltend und sehr gut balanciert. Dies macht den 18 Jahre alten Flor de Cana zu einem idealen After Dinner Drink. Ob pur oder auf Eis ist hier die Qual der Wahl.
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