Filliers 21 Years Barrel Aged Genever 46% 0.70

Selbst ein Single Malt Whisky könnte auf eine 21-jährige Fasslagerung stolz sein. Umso beeindruckender ist die Reifung dieses Genevers bis zur Volljährigkeit. Der älteste aus der Reihe der Barrel Aged Genever der belgischen Destillerie Filliers bietet eine besondere Komplexität und Cremigkeit, die durch die vielfältigen Aromen garantiert wird. Er unterscheidet sich deshalb grundlegend von den meisten Genevern auf dem Markt. Die Lagerung in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern aus Eiche ist geschmacklich perfekt auf die pflanzlichen Inhaltsstoffe abgestimmt.
Der Barrel Aged Genever 21 Y.O duftet nach dunkler Schokolade, rauchigen Erdnüsssen und Walnüssen, kandierten Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von einem Hauch reifer Orange, Vanille und Fudge. Dazu gesellt sich eine Spur eingelegter Ingwer. Im Mund vereinen sich die Geschmäcker von wärmenden Gewürze wie Zimt und Kardamom, untermalt von einem Hauch Wacholder. Dieser wird wie beim Barrel Aged Genever 17 Y.O und dem Barrel Aged Genever 12 Y.O nach dem Reifeprozess hinzugefügt. Weitere Geschmacksnoten sind Zigarrentabak, Nougat, Karamell und zum Schluss ein Hauch von Mandarinenlikör. Im Finish erschmeckt man eine anhaltende Süße sowie etwas Menthol.
Oberflächlich erinnert dieser Genever an einen leichten Single Malt. Im direkten Vergleich unterscheidet sich diese Spirituose aber vor allem in der subtilen, würzigen Cremigkeit des fassgelagerten Genevers.
Trinken Sie den Barrel Aged Genever 21 Y.O am besten pur bei Zimmertemperatur oder mit einem großen Eiswürfel im Tumbler, um die vielfältigen Aromen bestmöglich herauszuschmecken.