Filliers

Die Familie Filliers begann bereits Anfang des 19. Jahrhunderts mit der Herstellung von Genever und ist bekannt für die hohe Qualität ihrer Produkte. Es war Karel Lodewijk Filliers, der als Erster auf die Idee kam, die Landwirtschaft der Familie um eine Destillerie für Jenever zu ergänzen und seine Vorstellungen auch umsetzte. Mit dem Einbau einer Dampfmaschine im Jahr 1880 wurde die Produktion weiter professionalisiert und der Grundstein der heutigen Marke gelegt. Der Brennereibetrieb nahm schnell an Fahrt auf und die Stokerij Filliers entwickelte sich zu einem der führenden Hersteller von Jenever in Belgien. Im Jahr 2006 übernimmt Filliers schließlich auch die älteste Jenevermarke des Landes: Van Hoorebeke Jenever. Die traditionelle Destillationsmethode und die alten Rezepturen von Filliers sind ein Familiengeheimnis, das nur vom jeweiligen Brennmeister an seinen Nachfolger weitergegeben wird.

Die heutige Brennerei wurde mit modernster Technik an ihrem anfänglichen Standort komplett neu errichtet. Mittlerweile wird das Unternehmen bereits in der fünften Generationen von einem Mitglied der Familie Filliers geleitet. Das Produktsortiment umfasst eine Vielzahl hochwertiger Geneversorten und einen herausragenden Gin mit langer Tradition, dessen Rezept im Jahr 1928 von Firmin Filliers aus der dritten Generation des Familienunternehmens entwickelt wurde. Während der authentische Charakter der Kernmarken und ihre sorgfältige Produktion immer den Schwerpunkt bilden, zeigt sich Filliers durchaus experimentierfreudig. Im Zuge des anhaltenden Gin-Booms experimentierte Filliers beispielsweise verstärkt mit Gin und präsentierte einige innovative Varianten.
Graanstokerij Filliers nv
Leernsesteenweg 3
9800 Deinze
Belgien

Filliers 12 Years Barrel Aged Genever 42% 0.70

Mehr Informationen
MarkeFilliers
Alkoholgehalt42 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer121242
38,98 €
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Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

Reifung im Eichenfass

Banane & Apfel

Waffeln & Lebkuchen

Beschreibung

Die Basis für diesen 12 Jahre alten Genever bilden eine Mischung aus destilliertem Getreide, gemälztem Getreide und Roggen. Im Anschluss an die Destillierung ruht der Brand in hochwertigen amerikanischen Eichenfässern, in denen zuvor Bourbon reifte. Das einzige Botanical, das diesem Produkt beigemengt wird, ist Wacholder. Dieser wird dem Brand nach der Reifung in sehr geringen Mengen hinzugefügt. Wie Whisky nimmt Genever mit zunehmendem Alter den Geschmack und die Farbe des Holzes an. Und wie beim Whiskey ist es wichtig, wo die Fässer im Lagerhaus stehen. Verschiedene Bereiche des Lagers haben unterschiedliche Temperaturen und beeinflussen so den Alterungsprozess des Genever. Fassgereifter Genever ist zwar nichts ungewöhnliches, aber Sorten mit Altersangaben sind selten. Filliers stellt als einzige Destillerie weltweit 12, 17 und 21 Jahre alten Gin her.
Die Fasslagerung sorgt für ganz spezielle Aromen. Im Geruch kommen zu Beginn vor allem fruchtig-frische Banane und Apfel zum Vorschein, langsam ergänzt durch Noten von Zimt, Kakao und Eiche. Im Mund entwickelt sich ein weicher, süßer Körper mit zarten Noten von Karamell, Zimt und Wacholder, akzentuiert durch Eichen- und Orangenschalen. Diese ausgewogenen Aromen werden durch unaufdringliche Einflüsse von Kräutern, Waffeln und Lebkuchen ergänzt. Besonders angenehm ist dabei das weiche Mundgefühl. Der langanhaltende Abgang hebt die würzige Bitterkeit und einen leicht grasigen Geschmack hervor.
Am besten genießen Sie dieses Getränk pur. Wer nicht auf ein Tonic verzichten möchte, sollte zu einem Indian greifen, da dieser einen nicht zu starken Eigengeschmack aufweist.
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