Justino

Justino’s ist ein 1870 auf Madeira gegründetes Unternehmen und heute einer der traditionsreichsten Erzeuger von Madeira-Wein. Das macht sich nicht zuletzt in den immensen Weinvorräten bemerkbar, die in Eichenholzfässern heranreifen, darunter auch jahrzehntealte Schätze, die auf die 1930er-Jahre zurückgehen. Seit seiner Gründung ist das Unternehmen zu einem der wichtigsten Produzenten und Exporteure der Insel Madeira geworden, die auch als Perle des Atlantiks bekannt ist. Der ursprüngliche Hauptsitz von Justino’s lag in Funchal im Süden der Insel, heute liegt die Anlage in Canico zwischen Funchal und dem Flughafen.

Im Jahr 1993 schloss sich das Unternehmen einer größeren Vertriebsgruppe an, worauf die firmeneigenen Anlagen grundlegend erneuert wurden, sodass Justino’s heute traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technik kombinieren kann. Beispielsweise werden die Keller über Sonnenkollektoren aufgeheizt. Dadurch gelingt es Justino’s immer wieder eindrucksvoll, die historische Schiffsreise der Süßweine von Madeira, die sogenannte Torna viagem, zu simulieren. Für die jüngeren Weine greift Justino’s überwiegend auf die vielseitige Rebsorte Tinta Negra Mole zurück, bei den älteren finden wir die edlen Hauptsorten Sercial (trocken), Verdelho (halbtrocken), Bual (halbsüß) und Malvasia (süß). Dabei suchen die Kellermeister stets die harmonische Balance zwischen süßen und feinsäuerlichen Noten. Jedes Jahr erhalten die Weine von Justino’s zahlreiche Auszeichnungen, die die herausragende Qualität der Produkte bestätigen.
Justino's Madeira Vines
Parque Industrial da Cancela
9125-042 Canico
Portugal
Sulfit

East India Fine Rich Madeira 19% 0.75

Mehr Informationen
MarkeJustino
Alkoholgehalt19 % Vol.
Inhalt0,75 l
Artikelnummer34449
9,67 €
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12,89 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

East India Madeira ist ein bernsteinfarbener Madeirawein in der Kategorie -Fine Rich-. Bei diesem beliebten Likörwein, der von der gleichnamigen portugiesischen Insel stammt, handelt es sich wie bei Portwein und Sherry um einen aufgespriteten Wein. Die Zugabe von Weinbrand hält den Gärungsprozess auf und sorgt dafür, dass Madeira eine angenehme Restsüße beibehält. Der East India Madeira von Justino's wird aus der Rebsorte Tinta Negra Mole gewonnen. Als -Fine Rich- ist er mindestens drei Jahre lang herangereift und besitzt einen lieblichen und komplexen Charakter.

Im Glas präsentiert er sich in einem tiefdunklen Bernsteinfarbton. Das Bouquet des East India Madeira ist delikat und äußerst fruchtig mit Noten von kandierten Früchten, Karamell und einem frischen Hauch von Grapefruit. Auch eine feinherbe Kaffeenote und einige würzige Anklänge von gerösteten Nüssen offenbaren sich, wenn man den Aromen genauer nachspürt. Der fruchtige Eindruck setzt sich am Gaumen eindrucksvoll fort. Sein Abgang ist ansprechend und lang anhaltend.

Dieser Madeira eignet sich wunderbar als Digestif und ist ein hervorragender Begleiter zu süßen Desserts und würzigem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 14 bis 16°C. Das auf der Flasche abgebildete Segelschiff erinnert an die historische -Torna viagem-. Einst wurde der Wein durch Aufspriten haltbar gemacht und in die portugiesischen Überseeprovinzen verschifft. Besonders die heißen tropischen Temperaturen begünstigten auf der Schiffsreise die Reifung des Weins, weshalb dieser Prozess bis heute entsprechend simuliert wird.
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