East India Fine Rich Madeira 19% 0.75

East India Madeira ist ein bernsteinfarbener Madeirawein in der Kategorie -Fine Rich-. Bei diesem beliebten Likörwein, der von der gleichnamigen portugiesischen Insel stammt, handelt es sich wie bei Portwein und Sherry um einen aufgespriteten Wein. Die Zugabe von Weinbrand hält den Gärungsprozess auf und sorgt dafür, dass Madeira eine angenehme Restsüße beibehält. Der East India Madeira von Justino's wird aus der Rebsorte Tinta Negra Mole gewonnen. Als -Fine Rich- ist er mindestens drei Jahre lang herangereift und besitzt einen lieblichen und komplexen Charakter.

Im Glas präsentiert er sich in einem tiefdunklen Bernsteinfarbton. Das Bouquet des East India Madeira ist delikat und äußerst fruchtig mit Noten von kandierten Früchten, Karamell und einem frischen Hauch von Grapefruit. Auch eine feinherbe Kaffeenote und einige würzige Anklänge von gerösteten Nüssen offenbaren sich, wenn man den Aromen genauer nachspürt. Der fruchtige Eindruck setzt sich am Gaumen eindrucksvoll fort. Sein Abgang ist ansprechend und lang anhaltend.

Dieser Madeira eignet sich wunderbar als Digestif und ist ein hervorragender Begleiter zu süßen Desserts und würzigem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 14 bis 16°C. Das auf der Flasche abgebildete Segelschiff erinnert an die historische -Torna viagem-. Einst wurde der Wein durch Aufspriten haltbar gemacht und in die portugiesischen Überseeprovinzen verschifft. Besonders die heißen tropischen Temperaturen begünstigten auf der Schiffsreise die Reifung des Weins, weshalb dieser Prozess bis heute entsprechend simuliert wird.