Clonakilty Single Pot Still 46% 0.70

Mit dem Clonakilty Single Pot Still Irish Whiskey präsentiert die Clonakilty Distillery einen authentischen Vertreter der traditionsreichen irischen Whiskeykunst - kraftvoll, komplex und tief in seiner Herkunft verwurzelt. Als echte Farm Distillery verfolgt Clonakilty konsequent das Field-to-Glass-Prinzip: Ein Großteil der verwendeten Gerste stammt aus eigenem Anbau der Gründerfamilie in West Cork. Das milde Atlantikklima und die salzhaltige Meeresluft prägen dabei nicht nur die Felder, sondern auch die Reifung des Whiskeys in küstennahen Lagerhäusern.

Hergestellt im klassischen Single Pot Still-Verfahren, vereint dieser Whiskey gemälzte und ungemälzte Gerste, die dreifach in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert wird. Diese typisch irische Herstellungsweise sorgt für eine cremige Textur, würzige Tiefe und vielschichtige Aromatik.

Die Reifung erfolgt in einer ausgewogenen Kombination aus Ex-Bourbon-, Amontillado- und Oloroso-Sherryfässern. Dadurch entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus Vanille, Honig und karamellisierten Früchten, ergänzt durch feine Gewürznoten und eine elegante Nussigkeit. In der Nase zeigen sich Zitruszeste, reifer Apfel und dezente Eiche. Am Gaumen entfalten sich Toffee, Birne und dunkle Schokolade, begleitet von einer angenehm würzigen Struktur. Eine subtile maritime Frische sorgt für zusätzliche Spannung und Balance.

Der Abgang ist lang, weich und geprägt von Gewürzen, feiner Süße und einem Hauch salziger Brise.

Clonakilty Single Pot Still ist damit ein charakterstarker Irish Whiskey, der traditionelle Handwerkskunst, eigene Rohstoffe und die besondere Lage an der Atlantikküste in einem ausdrucksstarken Gesamtbild vereint.