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Citadelle

Die Geschichte von Citadelle Gin begann im Jahr 1775 als der französische König Louis XVI den beiden Geschäftsmännern Carpeau und Stival erlaubte eine Brennerei für Genever in Dünkirchen zu eröffnen. Dies war die erste Brennerei ihrer Art in ganz Frankreich. Zu der damaligen Zeit wurde in 12 einzelnen Brennkesseln nach einem eigenen Rezept destilliert.

Nach der Schließung der Brennerei ist das Rezept jedoch fast in Vergessenheit geraten. Erst im Jahr 1989 entschied sich Alexandre Gabriel einen erstklassigen, handgemachten Gin zu kreieren. Da zu jener Zeit Gin hauptsächlich zu einer industriell produzierten Massenware geworden war, war dieses Unterfangen äußerst wagemutig.

Nach mehreren Jahren der Versuche das über 200 Jahre alte Rezept wieder zu beleben waren Alexandre Gabriel und sein Master Destillateur erfolgreich. Citadelle Gin war (wieder)geboren.

Heute wird Citadelle Gin in Cognac nach der ursprünglichen Methode über offener Flamme destilliert. Genauso wie dies im 17. Jahrhundert der Fall war. Hierfür werden die hochwertigen Pot Stills verwendet, die auch für die Produktion von Pierre Ferrand Cognac genutzt werden.

Für die Herstellung von Citadelle Gin werden 19 verschiedene Botanicals verwendet, die für 72 Stunden in der Basis Spirituose mazerieren. Erst hiernach folgt der Brennvorgang, der mit 12 Stunden ebenfalls äußerst langsam und sorgfältig vollzogen wird.
Cognac Ferrand ASAS
191 Avenue du Général Leclerc
78220 Viroflay
Frankreich
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MarkeCitadelle
Alkoholgehalt45,2 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandFrankreich
Artikelnummer121669
36,83 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
52,61 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten


Gin aus Frankreich

fassgelagert

sanfte Textur

Beschreibung

Citadelle Réserve Gin ist ein französischer Gin, der mit seiner hohen Qualität und seinem besonderen Herstellungsverfahren punkten kann. Nach der sorgfältigen Destillation mit 19 Botanicals erfolgt eine Solerareifung, bei der Anteile des Gins in amerikanischer Eiche, ehemaligen Pineau de Charentes- und ehemaligen Cognac-Fässern heranreifen. Nach zwei bis fünf Monaten wird ein Teil des Gins entnommen und in einem großen Fass vereint. Nach einer weiteren gemeinsamen Reifezeit wird das fertige Cuvée entnommen und abgefüllt. Diese für Gin untypische Lagerung verleiht ihm eine besonders samtige Textur und lässt ihn so aus der Masse herausstechen.
Durch diese Lagerung wird die klare Farbe des Gins ein wenig getrübt, die ein wenig an gelagerten Tequila oder Whisky erinnert. Das Bouquet kann mit floralen Aromen und Vanille begeistern, die durch würzige Zimtakzente harmonisch ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich der Citadelle Réserve Gin unglaublich komplex. Neben typischen Noten von Wacholder und Kardamom entfaltet sich ein buntes Aromenspektrum, das neben weiteren Gewürzen wie Rosmarin, Anis und Lavendel auch Akzente von Vanille und Eichenholz aufweisen kann. Das Finish ist äußerst lang anhaltend und wunderbar frisch und lässt eine deutliche Kräuternote erkennen.
Echte Gin Liebhaber wird der Citadelle Réserve Gin durch sein raffiniertes Aromenspiel und seinen vollmundigen Charakter zu begeistern wissen. Daher lässt er sich wunderbar pur genießen. Einem Gin und Tonic kann er eine außergewöhnliche Note verleihen.
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