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Citadelle

Die Geschichte von Citadelle Gin begann im Jahr 1775 als der französische König Louis XVI den beiden Geschäftsmännern Carpeau und Stival erlaubte eine Brennerei für Genever in Dünkirchen zu eröffnen. Dies war die erste Brennerei ihrer Art in ganz Frankreich. Zu der damaligen Zeit wurde in 12 einzelnen Brennkesseln nach einem eigenen Rezept destilliert.

Nach der Schließung der Brennerei ist das Rezept jedoch fast in Vergessenheit geraten. Erst im Jahr 1989 entschied sich Alexandre Gabriel einen erstklassigen, handgemachten Gin zu kreieren. Da zu jener Zeit Gin hauptsächlich zu einer industriell produzierten Massenware geworden war, war dieses Unterfangen äußerst wagemutig.

Nach mehreren Jahren der Versuche das über 200 Jahre alte Rezept wieder zu beleben waren Alexandre Gabriel und sein Master Destillateur erfolgreich. Citadelle Gin war (wieder)geboren.

Heute wird Citadelle Gin in Cognac nach der ursprünglichen Methode über offener Flamme destilliert. Genauso wie dies im 17. Jahrhundert der Fall war. Hierfür werden die hochwertigen Pot Stills verwendet, die auch für die Produktion von Pierre Ferrand Cognac genutzt werden.

Für die Herstellung von Citadelle Gin werden 19 verschiedene Botanicals verwendet, die für 72 Stunden in der Basis Spirituose mazerieren. Erst hiernach folgt der Brennvorgang, der mit 12 Stunden ebenfalls äußerst langsam und sorgfältig vollzogen wird.
Cognac Ferrand ASAS
191 Avenue du Général Leclerc
78220 Viroflay
Frankreich
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MarkeCitadelle
Alkoholgehalt44 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandFrankreich
Artikelnummer121668
22,40 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
32,00 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten


Gin aus Frankreich

19 Botanicals

in Cognac Brennblasen destilliert

Beschreibung

Citadelle Gin ist ein extravaganter Gin aus der ältesten eingetragenen Destillerie Frankreichs. Hergestellt wird er im Cognacgebiet Domaine Du Logis D'Angeac. Der Grundalkohol dieses Gins wird aus Weizen aus der Region Beauce gewonnen und erreicht durch eine dreifache Destillation einen außergewöhnlich hohen Reinheitsgrad. Danach werden 19 Botanicals im Alkohol mazeriert und anschließend mitdestilliert. Dazu gehören neben dem für Gin typischen Wacholder auch Veilchen, Muskatnuss, Zitronenschalen, Mandeln und Lakritz. Das Ergebnis ist ein Gin mit einem milden Geschmack und einer leichten Zitrusnote. Hierdurch erscheint er wunderbar frisch und lebendig. Das Besondere ist zudem das Brennen in zur Cognac-Produktion verwendeten Brennblasen über offenem Feuer.
In der Nase ist der prominente Wacholder deutlich wahrzunehmen und wird ergänzt von floralen Noten von Jasmin sowie Akzenten von Zitrusfrüchten. Am Gaumen kann der Citadelle Gin eine wunderbare Komplexität aufweisen. Hier gesellen sich zum Wacholdergeschmack besonders Aromen von Mandeln und Zimt, die der Komposition Struktur verleihen. Eine dezent wahrzunehmende Muskatnussnote bringt zusätzlich eine raffinierte Würze mit sich und vereint sich mit frischen Zitrusfrüchten. Der Nachklang erweist sich als lang anhaltend und abgerundet.
Aufgrund seiner aromatischen Komplexität lässt sich dieser Gin wunderbar pur genießen. Und auch in klassischen Cocktails und Longdrinks wie Martini oder Gin und Tonic macht er eine wunderbare Figur.
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