Citadelle No Mistake Old Tom Gin 46% 0.50

Bereits viele interessante und exklusive Spirituosen entstammten dem Einfallsreichtum Alexandre Gabriels und dem Betrieb Maison Ferrands. Ursprünglich als ein exklusives Geschenk an Martin Cate zur Eröffnung seiner Gin Bar "Whitechapel" in San Francisco gedacht, überzeugte dieser durch seinen Geschmack so deutlich, dass daraus eine jährlich limitierte Auflage entstand. Dieser Gin ist Teil der "Extrême" Reihe von Maison Ferrands, unter welcher jedes Jahr eine Handvoll neuer Kreationen auf den Markt gebracht werden. Der Old Tom darf nun über einen längeren Zeitraum bestand haben. Eine Ehre, die der französische Spirituosenhersteller nicht jedem Produkt gönnt.

Der No Mistake Old Tom ist ein Citadell Extrême Gin, welcher auf der Basis von 22 verschiedenen Pflanzen und Früchten Destilliert wird. Neben der Wacholderbeere - das Grundaroma eines jeden Gins - finden u.a. Zitronen- und Orangenschalen, Zimt, Fenchel, Kardamom und viele weitere Zutaten ihren Weg in den No Mistake Old Tom Gin. Im Unterschied zu anderen Gins ist dieser süßer, da er nach einem alten und besonders im 18. Jahrhundert beliebtem Verfahren produziert wurden. Dabei wird dem Gin karibischer brauner Zucker, welcher in Kupferkesseln karamellisiert wurde, nach einer gewissen Reifedauer zugefügt. Danach reift der Gin erneut.

Der No Mistake Old Tom fällt bereits positiv aufgrund seines kreativen und außergewöhnlichen Etiketts auf. Durch das klare Glas scheint die goldgelbe Farbe des Gins. Das Bouquet ist würzig, floral und süß. Eine wahre Aromenvielfalt aus Wacholder, Kardamom, Orangen, Jasmin, Fenchel sowie einem Hauch von Kaffee und Vanille. Diese Vielfalt findet sich auch am Gaumen wieder. Der Körper ist von einer vollmundigen Eleganz. Auf der Zunge dominieren zunächst die bittersüßen Töne von kandierten Zitronenschalen und verschiedenen Kräutern sowie einem Hauch Mandeln. Dies geht schnell in die würzigen Töne von Muskatnuss und Zimt über, welche im Finish von floralen und holzigen Noten abgelöst werden. Das langanhaltende Finish ist geprägt von Koriander, Veilchen, Kreuzkümmel und Lakritz. Durch seine Süße kann man diesen gut pur trinken oder auf Eis. Doch auch in Cocktails zeigt sich sein hohes Potential.