Caol Ila

Caol Ila ist eine schottische Malt Destillerie. Sie liegt an der Ostküste der Insel Islay im Nordwesten Schottlands und wurde 1846 von Hector Henderson gegründete und gehört mittlerweile zum Diageo-Konzern.
Wie viele schottische Whisky-Brennereien ist auch die Geschichte von Caol Ila von zahlreichen Eigentümerwechseln geprägt, bis sie von DCL über Guinness in den Besitz von Diageo gelangte, die die Brennerei 1974 rundum erneuerten und das Produktionsvolumen mit sechs Brennblasen ausbauten.
Die jeweils drei Wash und Spirit Stills ermöglichen eine stattliche Jahresproduktion von 3000000 Liter, von denen seit jeher ein Großteil für die Verschneidung von Blends vorgesehen ist. Mit Wasser aus der ansässigen Quelle Loch nam Ban wird der Whisky auf Trinkstärke gebracht. Der Stil des Malts ist leicht torfig mit einer dezenten Salznote und wurde lange von Blendern und Whisky-Liebhabern als Geheimtipp gehandelt.
Die Destillerie ist von ihrem Ursprung aus nicht für die Abfüllung von Single Malt konzipiert, sondern produzierte häufig im Auftrag von Whiskyblendern. Zeitweise war es deshalb sehr schwer, an hauseigene Abfüllungen zu kommen und diese konnten dann Charakteristiken der Auftraggeber tragen. So gibt es entgegen des typischen Geschmackes der Destillerie auch ungetorfte Abfüllungen, denen nachgesagt wird, den Charakter des Destillats besser zu Tage zu bringen.
Heute ist es wesentlich leichter an hauseigene Abfüllungen zu gelangen. Im Angebot der Brennerei stehen nun dauerhaft ein 12-Jähriger und ein 15-Jähriger Single Malt, sowie ausgewählte Abfüllungen mit bis zu 30 Jahren Reifezeit.
Caol Ila Distillery
PA46 7RL Port Askaig
Vereinigtes Königreich

Caol Ila 25 Years 43% 0.70

Mehr Informationen
MarkeCaol Ila
Alkoholgehalt43 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer101069
465,00 €
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Mit Farbstoff

Beschreibung

Lange Zeit standen die Whiskys von Caol Ila, völlig zu Unrecht, im Schatten des Lagavulin. Durch die überhöhte Nachfrage erhielten die Cao Ila Whiskys endlich die verdiente Aufmerksam und gelten in bestimmten Abfüllung bereits als Rarität. Dieser schottische Single Malt Scotch Whisky stammt aus der Region Islay. Nach Cask Strength Abfüllungen in 2004 und 2005, wurde der 25 Jährige Caol Ila 2010 erstmals in Trinkstärke als Caol Ila 25 Years 43% abgefüllt.
Dieser Whisky ist feiner und leichter, als es für Malts aus der der Region Islay zu erwarten wäre, was wiederum typisch für Caol Ila Single Malts ist. Im Glas werden die tief goldene Farbe und der ölige Körper sichtbar. Das Aroma ist süß, wie Trockenobst, und würzig mit einem Hauch Meeresbrise. Die für einen Single Malt dieses Alters typische medizinische Note ist erkennbar sowie ein Duft nach Leder und Holz aus den Bourbon- und Sherryfässern. Ein ganz klarer Torfrauch mischt sich neben die süßen Düfte. Geschmacklich dominiert die fruchtige süße. Diese wird durch eine leicht bittere Note sowie dem medizinisch-rauchigen Eigenschaften eines 25jährigen abgerundet. Am Gaumen macht sich der sanft rauchige Charakter bemerkbar, welcher jedoch nicht unangenehm ist und äußerst passend das Geschmacksbild abrundet. Der Caol Ila 25 Years besticht durch einen kräftigen, öligen Körper. Im Abgang hinterlässt er exotische Gewürznoten und die Süße von Honig. Alles wird von einer angenehmen Rauchigkeit begleitet, welcher gepaart mit der trockenen Süße mittellang anhält. Bei Wasserzugabe sind die Anfangsnoten deutlich süßer und der Whisky wird im Allgemeinen als schwerer wahrgenommen.
Dieser Single Malt Scotch kann sehr gut pur getrunken werden. Wer etwas süßlichere Whiskys bevorzugt kann ein wenig Wasser hinzugeben. Für Whiskyneulinge ist das Aroma von Torfrauch häufig störend, jedoch ist dieser so fein vertreten, dass selbst Einsteiger den Caol Ila 25 Years testen sollten. Kenner werden genau dieses Aroma gepaart mit ausgereiften Süße und medizinischen Note schätze. Vor allem, da man selten einen 25 Jahre gereiften Whisky zu einen solchen Preis erwerben kann.
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