Botucal Distillery Collection No.3 Rum 47% 0.70

Botucal zeigt was die Destillerie aus Venezuela alles kann. Sie hat viel mit verschiedensten Herstellerarten herumexperimentiert und hat ihre drei Arten gefunden, um den Botucal Rum zu etwas ganz Besonderem zu machen. Ungefiltert und zu keinem Blend verarbeitet, soll die Destillery Collection die pure Essenz von den so hergestellten Rumsorten zur Schau stellen. Die Nummer drei dieser Reihe, der Botucal Destillery Collection No. 3 Pot Still Rum, ist benannt nach dem Brennverfahren in Kupferblasen, das ursprünglich in Schottland für die Herstellung von Whisky verwendet wird und 1959 zu Botucal's kam. Dieses diskontinuierliche Verfahren ermöglicht es dem Master Destiller Maestros Roneros den Herstellungsprozess besser zu kontrollieren und so einen größeren Einfluss auf das Endprodukt zu haben. Der Botucal Rum wurde so aus vergorenem Zuckerrohrhonig destilliert. Im Anschluss wird er in amerikanischen Weißeichenfässern gelagert, die zuvor für Bourbon verwendet wurden. Die so entstandene Sonderedition ist in einer Verpackung erhältlich, die das Verfahren bebildert darstellt.
Der No. 3 Pot Still Rum von Butocal ist bernsteinfarben mit lebhaften rötlich-hellgoldenen Reflexen. Er entfaltet in der Nase ein gut ausbalanciert fruchtiges Aroma geprägt von roten und tropischen Früchten. Begleitet von dem Aroma des Zuckerrohrhonigs und der Vanille wird am Gaumen der gut strukturierte Charakter des Destillery Collection Rums offenkundig. Im Geschmack ist dieser geprägt von Kaffee und dunkler Schokolade zusammen mit der fein-holzigen Note der Eichenfasslagerung. Diese Aromen tragen den Rum elegant in sein komplexes, langanhaltendes Finish.
Um den Geschmack dieser Limited Edition voll auszukosten, sollten sie den No. 3 Pot Still Rum nur pur oder auf Eis trinken. Wir empfehlen, dass sie außerdem den No. 1 Batch Kettle Rum und den No. 2 Barbet Rum probieren, um alle drei Destillationsweisen von Botucal aus Venezuela zu erleben.