Birkenhof Alte Himbeere 40% 0.50

Birkenhof ist eine deutsche Traditionsbrennerei aus dem Westerland. In erster Linie spezialisiert auf Liköre und Brände auf Basis alter Obstsorten widmet sich Birkenhof nun einer Produktlinie feiner, in Holzfässern gereifter Spirituosen. Diese fasst insgesamt sechs Geschmackssorten.
Mit der Alten Himbeere gelang Birkenhof eine harmonische, süß-fruchtige Spirituose auf Teilbasis von Himbeere. Abgerundet wird die Spezialität von dem anschließenden Reifeprozess. Dieser vollzieht sich in ausgewählten Cognacfässern, die währenddessen im unternehmenseigenen Warehouse lagern. Das Mikroklima nimmt unter kontrollierter Aufsicht Einfluss auf die Spirituose, sodass das Holz die Spezialität mit feinen Vanillearomen anreichert.
In der gläsernen Bügelflasche ist die hellrosa Farbe schön zu erkennen und liefert einen ersten Eindruck auf das Bouquet und den Geschmack. Der Geschmack wird von einem leicht fruchtigen Aroma angeführt, welches eindeutige Einflüsse von Himbeere aufweist. Mit 40% Vol. ist die Spirituose relativ hochprozentig und klingt noch lange am Gaumen nach. Jedoch spielt auch hier Himbeere die erste Geige und schwächt einen möglichen, scharfen Geschmack von Alkohol massiv ab. Feine Noten von Vanille untermauern das liebliche Aroma der Spezialität. Der Gesamteindruck ist schön fruchtig.
Die süße Spirituose bietet sich als Digestif hervorragend an. In Begleitung zu Süßspeisen ist Alte Himbeere von Birkenhof für Genießer eine erlesene, erste Wahl.