A. H. Riise XO Explorer Germany 40% 0.70

Die neueste Erscheinung aus dem Hause A. H. Riise könnte als Hommage authentischer kaum sein. Die XO Explorer Serie erhebt die Gläser auf all die Entdecker und Forscher, die Pioniere und die Neugierigen, die mit Sicherheit ihren Beitrag für die Welt geleistet haben. Und auch Albert Heinrich Riise konnte wohl seinerzeit als Entdecker betitelt werden. Schließlich hat sich der studierte Pharmazeut aufgemacht, um Magenbitter und Spirituosen aus authentischen Zutaten der Karibik zu kreieren.
Wie bekannt, wurde aus dem Apotheker in der einstigen dänischen Kolonie St. Croix ein weltweit bekanntes und geschätztes Spirituosen-Unternehmen, was sich vor allem bei Rum-Liebhabern einen Namen gemacht hat. A. H. Riise hat ein breites Sortiment verschiedener Rums, wobei die Bezeichnung "Rum" so nicht mehr auf den Etiketten zu finden ist. Es handelt sich rein EU-rechtlich um einen "Superior Spirit Drink" aus gereiftem Rum; Grund dafür ist die Zuckerdossage bei A. H. Riise, die über dem gesetzlichen Maximalwert von 20 Gramm pro Liter liegt.
Also ist auch der A.H. Riise XO Explorer Germany ein Superior Spirit Drink, der sich als Blend aus verschiedenen Rums präsentiert. Genaue Herkunftsdetails gibt A. H. Riise nicht so einfach preis. Mit hoher Wahrscheinlichkeit handelt es sich um Rums von den US-Virgin-Islands, da hier A. H Riise eine eigene Destillerie unterhält. Diese Destillate werden klassische aus Molasse gebrannt; so wie einst der dänische Apotheker für seine ersten Kreationen. Nach der zweifachen Destillation auf Column Stills reift ein Großteil des New Make Spirits in ehemaligen Bourbon-Fässern. Ohnehin war die Verbindung zwischen den Rums von A. H. Riise und den USA schon immer recht eng. Da dürfte es vielleicht nicht schwerfallen, an ausreichend gute Fässer heranzukommen.
Wie lange der A.H. Riise XO Explorer Germany im Fass lagerte, ist ebenfalls nicht genau bekannt. Bei XO (also extra old) muss der Rum für gewöhnlich mindestens sechs Jahre reifen; nur ist A. H. Riise eben kein Rum, sondern eine Spirituose. In jedem Fall zeigt sich der A.H. Riise XO Explorer Germany in einem fast matten Goldton und begeistert an der Nase mit viel reifer Frucht und Karamell. Am Gaumen wartet die limitierte Sonderedition mit kandierter Zitrus und Feigen, aber auch mit herberen Aromen von Leder, Tabak und Umami auf.