A. H. Riise Family Reserve Solera 1838 42% 0.70

Der Family Reserve von der dänischen Traditionsbrennerei A.H. Riise ist ein limitierter Spirit Drink, also eine Spirituose auf Basis von Rum. Diese Edition wurde entworfen, um die fast zwei Jahrhunderte umspannende Firmengeschichte zu zelebrieren und auch die Geschichte der Familie Riise.

Die Grundlage vom A.H. Riise Family Reserve bilden diverse Rumdestillate aus Mittelamerika und der Karibik, genauer den ehemaligen Danish West Indies, heute Jungfern-Inseln genannt. Sie wurden von A.H. Riises Master Blender ausgesucht. Der Spirit Drink reifte für rund 25 Jahre und lagerte im Solera-Verfahren. Das wird eher in der Herstellung von Sherry, Málaga, Brandy oder Gletscherwein verwendet, eignet sich allerdings auch, um Rum und Spirit Drinks natürlich zu blenden.

Für einen Spirit Drink von A.H. Riise hat der Family Reserve eine ungewöhnliche Farbe. In der Flasche schimmert er in edlem Rot-Gold, statt in Mahagoni, wie viele seiner Artgenossen. Seine Nase eröffnet mit dunklen Gewürzen und einer Idee von Rauch. Dem schließt sich die nächste Ungewöhnlichkeit an: die Kombination von eingelegten Orangenschalen und einem unverwechselbaren Umami-Aroma. Der Geschmack beginnt mit fruchtigen Süßigkeiten, denen kräftige Anklänge von hellem Leder und Kardamom folgen. Das Finish des Spirit Drinks ist hingegen ausschließlich süß. Sie erwartet Zitronen-Vanille-Creme, bestreut mit Zimt.

Der A.H. Riise Family Reserve ist streng limitiert. Jede der 2.000 Flaschen wird fortlaufend nummeriert.