Ziegler Williams-Birne 43% 0.50

Ziegler Williamsbirnenbrand ist eines der bekanntesten Produkte von der renommierten Brennerei aus Freudenberg in Unterfranken. Die Williamsbirne ist eine besonders aromatische Frucht, die sich ideal für die Verwendung in Obstbränden eignet. Die Brennerei Ziegler verwendet ausschließlich Birnen aus dem Wallis, Vinschgau und der Steiermark. In diesen Regionen herrschen nämlich ideale klimatische Bedingungen, um die Früchte perfekt ausreifen zu lassen. Da die Qualität der Früchte einer der wichtigsten Faktoren bei der Herstellung exzellenter Brände sind, wird bereits bei deren Auswahl besonders sorgfältig gearbeitet.

Nachdem die Williamsbirnen bei der Brennerei Ziegler angekommen sind, werden diese zunächst eingemaischt und anschließend bei kontrollierter Temperatur und unter größtmöglichem Sauerstoffausschluss vergoren. Hierdurch bleiben die feinen Fruchtnoten optimal erhalten. Erst wenn die Vergärung abgeschlossen ist beginnt der eigentliche Brennvorgang. Dieser erfolgt in kleinen Brennblasen, die aus Kupfer gefertigt wurden. Kupfer dient als Katalysator und hilft die Reinheit und Harmonie der Brände zu gewährleisten.

Nach der Destillation darf der Brand noch für einige Zeit ruhen, um seine volle Aromatik auszubilden. Das Ergebnis ist ein Williamsbirnenbrand von exzellenter Qualität. Im Glas zeigt er sich glasklar und mit einem intensiven und vollfruchtigen Duft. Am Gaumen zeigt sich der kraftvolle und rassige Geschmack, der gleichzeitig aber ein hohes Maß an Milde bewahrt.  Am Ende verabschiedet sich der Birnenbrand von Ziegler in einem langen und fruchtig-frischen Finale.  

In der kleinen 0,35l Flasche ist der Birnenbrand ideal zum Kennenlernen der fruchtigen Ziegler Obstbrandwelt.