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Pisco Oro

Die Bodega Pisco Viñas de Oro wurde 1983 gegründet und besitzt mit dem Landgut Hoja Redonda mittlerweile 800 Hektar Anbaufläche im Bezirk El Carmen in der peruanischen Provinz Chinca. Durch den Besitz und die eigene Bewirtschaftung aller Weinberge kann das Unternehmen jeden Schritt bei der Herstellung des Piscos genau überwachen und somit eine sehr hohe Qualität sicherstellen. Zentral ist dabei die optimale Ausbildung der Aromatik der verschiedenen Rebsorten, die sich bei langsamer und gleichmäßiger Reifung besonders gut einstellt. Je höher die Qualität der sorgfältig verlesenen Trauben, desto überzeugender die Beschaffenheit des daraus gewonnenen Destillats.

Das Unternehmen baut insgesamt sieben verschiedene Rebsorten an und hat sich höchsten Qualitätsstandards verschrieben. Nicht umsonst wurde die Bodega im Jahr 2005 komplett neu errichtet und mit modernster Technik ausgestattet. Nach dem Entstielen der Trauben werden diese unter größter Vorsicht zerdrückt, um dabei nicht die Kerne zu beschädigen. Die darin enthaltenen Bitterstoffe könnten den feinfruchtigen Geschmack des Piscos beeinflussen. Die wertvolle Aromatik der Traubenschalen gelangt erst in einem zweiten Schritt durch Mazeration in den angesetzten Traubenmost. Seine Gärung wird unter Steuerung der Temperatur in Edelstahltanks vorgenommen, sodass sich die Aromen langsam in ihrer ganzen Fülle entwickeln können. Für die Destillation stehen der Bodega Pisco Viñas de Oro acht kleine Brennkessel zur Verfügung, die jeweils mit Gas befeuert werden. Dabei achten die Brennmeister streng darauf, nur den besten Teil des hochwertigen Mittellaufs zu verwenden. Nach der Destillation reift der Pisco für zehn Monate in Edelstahlbehältern heran, was ihm genügend Zeit gibt, sich geschmacklich abzurunden.

Die Bodega stellt sowohl klassischen Pisco in verschiedenen Varianten her, als auch eine besondere Art namens Mosto Verde, bei der nur unvollständig vergorener Traubensaft destilliert wird. Dies vermindert zwar die hergestellte Menge, sorgt dafür aber für eine besonders volle Aromatik. Eine Besonderheit ist außerdem der Pisco Acholado, eine elegante Vermählung der Traubensorten Quebranta, Italia und Torontel, die sich als Grundlage für viele Cocktails empfiehlt. Das Sortiment der Bodega Pisco Viñas de Oro deckt damit die bunte Vielfalt des peruanischen Piscos ab.
Pisco de Ore e.K. Ana Rosa Trelles Santana de Eiflein
Wasserstr. 23/2
89129 Langenau
Deutschland

Vinas de Oro Pisco Premium Quebranta 41% 0.70

Mehr Informationen
MarkePisco Oro
Vintage2018
Reifungsverfahrenkeine Reifung
Alkoholgehalt41 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer125782
21,59 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
30,84 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Beschreibung

Vinas de Oro Pisco Quebranta ist ein rebsortenreiner Pisco, der zu 100% aus Trauben der aromatischen Sorte Quebranta. Für seine Herstellung muss auf viele Details geachtet werden, die die hohe Qualität des fertigen Produktes sicherstellen. Nach der Lese werden die ganzen Trauben eingemaischt und anschließend mit natürlicher Hefe vergoren. Die Destillation erfolgt in kupfernen Brennblasen und wird nur einmal vollzogen. Der Pisco wird sofort auf Trinkstärke destilliert und ohne das Hinzufügen von Wasser auf die Flasche gezogen.

Der fertige Vinas de Oro Quebranta ist ein exzellenter Pisco Puro, der sich ideale für den puren Genuss und die Herstellung von Cocktails eignet. Im Glas zeigt der Pisco eine kristallklare Farbe. Der Duft ist voller Noten frischer Früchte und heller Blüten. Eine dezente Nussigkeit umspielt die Nase ebenfalls und sorgt so für ausdrucksstarke Komplexität. Am Gaumen zeigt sich ein wundervolles Mundgefühl. Mit einer dezenten süße umspielt der Pisco die Zunge und offenbart dabei einen fruchtigen und überaus charmanten Charakter. Das Finale ist anhaltend und ebenfalls ausgesprochen fruchtig.

Geniessen Sie den Pisco Quebranta von Vinas de Oro als hochwertigen Digestif oder als Zutat in wundervollen exotischen Cocktails. Hier muss man es nicht beim Klassiker, dem Pisco sour belassen. Auch ein Chilcano bestehend aus Pisco, Ginger Ale und Limettensaft ist eine frische und ungewöhnliche Alternative. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken sie die wunderbare Welt des Piscos.
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