Vina Herminia Excelsus 0.75

Vina Herminia Excelsus ist ein zu 50% aus Tempranillo und zu 50% aus Grenache gekelterter Rotwein aus dem Rioja. Für seine Vinifizierung werden die frisch geernteten Trauben zunächst schonen gepresst. Die Maischestandzeit sorgt dafür, dass die Aromen und die Farbe der Trauben extrahiert werden. Die anschließende Vergärung findet bei kontrollierten Temperaturen statt, was dafür sorgt, dass sich der fruchtige und frische Charakter der Trauben auch im fertigen Wein widerspiegelt. Nach Der Vergärung findet die Reifung über acht Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche statt. Diese Zeit ist wichtig für die Struktur und die Kraft des fertigen Weins, die er durch den Austausch mit dem Holz erhält. Hiernach erfolgt die Abfüllung in Flaschen, in denen der Wein noch sechs Monate zur Ruhe kommen kann, ehe er in den Verkauf gelangt.

Der fertige Vina Herminia Excelsus besitzt eine wunderschöne dunkelrote Farbe mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und ansprechend. Die Fruchtigkeit der Trauben steht zunächst im Vordergrund und erinnert dort an Brombeeren und Pflaumen. Im Hintergrund erkennt man dann eine charaktervolle, aus der Holzfassreife stammende Würze. Am Gaumen zeigt sich ein extraktreicher Körper mit einer harmonischen Textur, in der die Tannine für Kraft sorgen ohne dabei zu dominant zu wirken. Das Finale ist demensprechend von toller Länge und überzeugender Fruchtigkeit.

Geniessen Sie den Excelsus von Vina Herminia als Begleit zu rotem Fleisch, aber auch würzigem Käse und Wild. Zu dunkler Schokolade ist dieser Wein ein absolutes Gedicht. Die ideale Trinktemperatur sollte zwischen 16-18°C liegen.