Torabhaig Allt Gleann The Legacy II 46% 0.70

Mit dem Allt Gleann präsentiert die schottische Brennerei Torabhaig den zweiten Single Malt Scotch Whisky in ihrer limitierten Reihe The Legacy Series. Die noch junge Brennerei möchte damit die Geschichte ihrer Gründung und Weiterentwicklung in insgesamt vier Whiskys erzählen - von den ersten Tagen, über das Erwachsenwerden, bis zur Reife. Sie können diesen Single Malt Scotch Whisky also als Verkörperung der Jugend von Torabhaig verstehen.
Der Allt Gleann Whisky wurde nach dem gleichnamigen Fluss benannt, der in der Nähe der Brennerei fließt, die sich im Fischerdorf Teangue (auf der Isle of Skye) befindet. Seine Grundlage ist gemälzte Gerste der Arten Concerto und Laureate. Mit mehr als 77 PPM hat sie einen überdurchschnittlich hohen Phenolgehalt, was einen starken Torfgeschmack verspricht. Fermentiert wurde die Gerste mittels zweier Hefesorten, Pinnacle MG+ und Safspirit M-1. Die Lagerung dieses Malt Whiskys erfolgte in einer Mischung aus First Fill Bourbon-Fässern sowie Re-Fill Whisky-Fässern.
Das Endprodukt hat einen Alkoholgehalt von 46 Prozent und einen Phenolgehalt von 17 PPM. Falls Sie sich jetzt wundern: Meistens beziehen sich Hersteller mit den Phenolangaben auf den Phenolgehalt des Getreides vor der Verarbeitung. Ein Großteil des Phenols kommt beim Brennprozess aber auf verschiedene Weisen abhanden. Trotzdem ist der Torfgeschmack des Allt Gleanns intensiv, vor allem verglichen mit der Konkurrenz. Auf Kühlfiltrierung oder zusätzliche Farbstoffe verzichtet Torabhaig. Insgesamt handelt es sich hierbei um einen überaus raffinierten Scotch Whisky mit einem komplexen Charakter und salzig-maritimen Anklängen.
Bei Interesse sollten Sie nicht lange warten. Der Allt Gleann von Torabhaig wird nämlich nur in kleinen Batches aus maximal 30 Fässern hergestellt. Dementsprechend limitiert ist sein Kontingent.