Tobermory

Die Brennerei Tobermory liegt im gleichnamigen Ort auf der schottischen Hebriden-Insel Mull, dessen Seepromenade mit ihrer bunten Häuserfront ein idyllisches Postkartenmotiv abgibt. Das Fischerdörfchen entstand um eine Kirche und einige Bauernhöfe herum und erfuhr durch die Brennerei einen bedeutenden Aufschwung. Die Destillerie Tobermory wurde bereits im Jahr 1798 durch den dort ansässigen Seetanghändler John Sinclair gegründet und erlebte in der Vergangenheit ein durchaus wechselhaftes Schicksal. Im Laufe ihrer Geschichte wurde Tobermory mehrmals stillgelegt, um dann unter günstigeren Bedingungen wieder neu eröffnet zu werden. Neben den heute bekannten Single Malts wurden in der Vergangenheit auch einige Blends und Vatted Malts unter dem Namen Tobermory abgefüllt. Zwischen den Jahren 1972 und 1976 wurde dort unter der Marke Ledaig gebrannt, die auf die Bezeichnung des Gebiets zurückgeht, auf dem Sinclair einst seine Brennerei errichtet hatte.

Seit 1993 gehört die Brennerei Tobermory zu Burn Stewart Distillers Ltd., wie auch Bunnahabhain, Deanston und die Marke Black Bottle für Blended Whisky. Seitdem blüht der Whisky von Tobermory regelrecht auf und entwickelt die nötige Konstanz, um als eigene Marke bestehen zu können.

Tobermory besitzt zwei Wash und zwei Spirit Stills. Das für die Produktion notwendige Wasser stammt aus der Quelle Mishnish Loch und weist leichte Torfnoten auf, während das verwendete Gerstenmalz aus der Mälzerei in Port Ellen ungetorft daherkommt. Bei der Reifung setzten die Brennmeister auf eine Kombination aus wiederbefüllten Whiskyfässern, ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Die Produktpalette der Brennerei umfasst sowohl die fruchtig-würzigen Tobermorys wie auch die torfigen Whiskys der Marke Ledaig, was übrigens auch für kurze Zeit der Name der Brennerei war. Der Whisky der Marke Ledaig wird heute vergleichsweise selten gebrannt und unterscheidet sich durch das getorfte Gerstenmalz.
Tobermory Distillery
PA75 6NR
Isle of Mull
Vereinigtes Königreich

Tobermory 20 Years 46,3% 0.70

Mehr Informationen
MarkeTobermory
Alkoholgehalt46,3 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer108232
168,49 €
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Beschreibung

Zusammen mit dem 18-jährigen Tobermory bildet der Tobermory 20 Years den Auftakt einer sechsteiligen Reihe von limitierten Sonderabfüllungen, die nach und nach veröffentlich werden sollen. Die Flaschen wurden in bunten Farben gestaltet und spiegeln damit die farbenfrohe Häuserfront an der Bucht des Städtchens Tobermory auf der Insel Mull wider. Der rote Tobermory 20 Years ist ein schottischer Single Malt Whisky, der in ehemaligen Sherry-Fässern veredelt wurde. Weil die Brennerei bei seiner Abfüllung auf Kältefiltration verzichtet hat, kommt dieser Whisky mit komplexen Nuancen daher, wozu außerdem das Alkoholvolumen von 46,3 Prozent beiträgt. Weil das verwendete Gerstenmalz nicht über Torfrauch getrocknet wurde, ist das Profil geschmeidig zart und feinfruchtig mit trockenen Holznoten.

Im Glas schimmert der Tobermory 20 Years in einem warmen Bernsteinfarbton. In gewisser Weise deuten die bunten Farben der Häuser von Tobermory schon auf den leichten und fruchtigen Charakter des Whiskys von Tobermory hin. Die intensive Aromatik kommt mit süßlichen Noten von Sirup, Melasse und getrockneten Früchten daher. Abgerundet wird dieser Eindruck von weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskat mit einer Spur von Nüssen. Am Gaumen trumpft dieser Tobermory mit delikaten Sherrynoten auf aus der Fassreifung auf. Kandierte Früchte, Sultaninen, frisch gekochte Marmelade und Karamell-Toffees treffen auf feinherbe Eichenholznoten und komplexe Noten von gerösteten Kaffeebohnen und Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Das beindruckende Finish ist lang anhaltend und ausgewogen mit fruchtigen Noten von Aprikosen und trockenen Tönen von Nüssen. Ein hervorragender Single Malt Whisky für Sammler und Liebhaber.
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