Taittinger Demi 0.75

Der Demi-Sec (Halbtrocken) Champagner von Taittinger bietet eine schöne Alternative zu den meist trockenen Schaumweinen aus der Region im Nord-Osten Frankreichs. Champagner sind ebenso hochwertig und aufregend wie auch facettenreich. Besonders klar wird dies, wenn man sich die unterschiedlichen Abfüllungen eines Hauses anschaut. Die Champagner von Taittinger sind weltberühmt für ihre hohe Qualität. Den meisten dürfte jedoch der Brut der Marke am geläufigsten sein. Zum Glück werden aber auch die Geschmäcker bedient, welche es gerne etwas süßer mögen. Um dieses zu erreichen, wird die Menge an Süßreserve, welche der so genannten Fülldosage am Ende der überaus aufwendigen Produktion zugesetzt wird, deutlich gegenüber dem Brut erhöht. Er bietet eine schöne Perlage und zeigt sich in goldgelber Farbe. In der Nase finden sich tropische Früchte wie Mango ebenso wieder wie eine dezente Vanillenote. Der Geschmack bietet nur noch eine leichte Restsäure welche dem Champagner jedoch eine schöne Balance verleiht. Der Nachhall wird von Honig und Brioche bestimmt und bietet eine lang anhaltende Cremigkeit. Crème Brûlée und frische Früchte sind das perfekt zu diesem Champagner passende Dessert.