Schlumberger Pinot Noir Brut Reserve 0.75

Der Pinot Noir Brut Reserve des Jahrgangs 2015 von Schlumberger ist der einzige Rosé der Reserve-Linie von Schlumberger. Mit dieser Linie passt sich Schlumberger der Einführung der dreistufigen Qualitätspyramide für österreichischen Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Sekt. g.U) an. 2018 rollte das Traditionshaus sein Sortiment mit Sekt in den drei Qualitätsstufen »Klassik«, »Reserve« und »Große Reserve« neu auf. Dabei sind vor allem die Qualitätsparameter für die Stufe »Reserve« hoch angesetzt. Denn ein Sekt der mit der Stufe »Reserve« bezeichnet werden kann, darf ausschließlich aus österreichischen Trauben eines einzigen Bundeslandes bestehen, muss nach der „Méthode Traditionnelle“ hergestellt werden und braucht mindestens 18 Monate Reifung auf Hefe. Außerdem sind eine Ausbeute von maximal 60% in Ernte und Presse, reine Handlese und Ganztraubenpressung weitere Voraussetzungen. Auch das Level der Dosage darf den Bereich „Brut“ nicht überschreiten.
All diese Voraussetzungen erfüllt der Pinot Noir von Schlumberger. Dieser besticht durch seine Sortenreinheit und wird aus den besten Blauburgunder-Trauben aus dem Burgenland hergestellt. Daraus werden 50% Ausbeute gewonnen. Der Pinot Noir reift dann 18 Monate lang auf Hefe. Heraus kommt ein in Lachsrosa glänzender Rosé, der nicht nur in seiner Farbe ein Highlight darstellt. Sein Bouquet ist entsprechend der Farbe frisch und blumig mit deutlichen Burgundernoten. Am Gaumen präsentiert er eine dezente Würze und eine überraschende Finesse. Außerdem sind zarte Fruchtnoten von Waldbeeren und roten Kirschen zu erkennen. Insgesamt ist der Pinot Noir Brut Reserve von Schlumberger sehr harmonisch und ausgewogen mit einem langen Abgang.