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Canella

Seine große Leidenschaft für Wein entwickelte Luciano Canella bereits als er sich im Restaurant seiner Eltern in San Donà di Piave nordöstlich von Venedig um das Weinsortiment kümmerte. Schnell lernte er, außergewöhnliche Qualitäten aufzuspüren und irgendwann richtete sich sein Interesse immer stärker auf den Prozess der Weinerzeugung selbst. Im Jahr 1947 schließlich gründete Canella die Firma Casa Vinicola Canella, experimentierte mit neuen Abfüllmethoden und bewies dabei stets ein gutes Auge für elegantes Flaschendesign. Schnell gewann Luciano Canella Kunden unter Venedigs Top-Gastronomen und baute seinen Betrieb zu einer erfolgreichen Marke aus. In den 1980er-Jahren erfolgte dann die Spezialisierung auf Perlweine und Sekte mit der Konzentration auf die Trauben aus Piave und Prosecco-Trauben aus den Gebieten Conegliano und Valdobbiadene.

Aus seinen Erfahrungen aus der Gastronomie wusste Luciano Canella um das Potenzial beliebter Cocktails auf der Grundlage von Prosecco und Früchten. In Zusammenarbeit mit Venedigs berühmter „Harry’s Bar“ entstand ein bereits fertig gemixter Bellini, der Aushängecocktail dieser Bar. Mit dieser innovativen Kreation leistete Canella wichtige Pionierarbeit auf dem Gebiet der Fertigcocktails. Noch heute ist das Unternehmen für die erstklassige Qualität seiner Produkte bekannt. So werden mittlerweile alle Pfirsiche für den klassischen venezianischen Aperitif Bellini di Canella von Canella selbst angebaut, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Die Pfirsiche reifen optimal aus und entwickeln auf diese Weise ihre charakteristische volle Aromatik und eine saftige Süße. Die Weinberge von Canella befinden sich im Herzen des Prosecco-Anbaugebietes mit der D.O.C.G. Conegliano. In Nachfolge des Firmengründers Luciano Canella führen heute seine vier Kinder Alessandra, Lorenzo, Nicoletta und Monica das Familienunternehmen weiter. Die Bildmarke zeigt noch heute die in Form eines lächelnden Kellners personifizierte Familieninitiale C. Die Aushängeschilder von Canella sind drei fruchtige Aperitifs, die italienisches Lebensgefühl vermitteln:

- Bellini di Canella mit Pfirsichsaft und wilden Himbeeren
- Rossini di Canella mit dem Fruchtfleisch frischer Erdbeeren
- Mimosa die Canella mit Blutorangen
Casa Vinicola Canella SpA
Via Fiume 7
30027 San Dona di Piave
Italien
Sulfit

Rossini di Canella 5% 0.75

Mehr Informationen
MarkeCanella
Alkoholgehalt5 % Vol.
Inhalt0,75 l
Artikelnummer72043
6,38 €
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8,51 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Rossini di Canella ist ein italienischer Aperitif, der in den 1960er Jahren von der Firma Canella auf den Markt gebracht wurde. Mittlerweile ist Rossini, neben seinem großen Bruder dem Bellini, einer der typischen venezianischen Spezialitäten.

Für seine Herstellung wird ausschließlich hochwertiger Spumante, also italienischer Sekt, verwendet. Dieser wird mit dem Saft und Fruchtfleisch von frischen Erdbeeren verfeinert und erhält dadurch nicht nur seine ansprechende und attraktive rote Farbe, sondern auch seinen überaus fruchtigen und eleganten Charakter. Die Verbindung aus Sekt und Erdbeere ergibt einen sehr fruchtigen Geschmack mit einem ausgeglichenen Spiel zwischen Fruchtsüße und spritziger Frische.

Rossini di Canelle sollte bestenfalls gut gekühlt bei 8-12°C serviert werden. Um zu gewährleisten, dass da Fruchtfleisch gut verteilt ist, empfiehlt es sich die Flasche vor dem Öffnen kurz kopfüber zu halten. So ist die Frucht perfekt im Glas verteilt, sodass sich das geschmackliche Erlebnis ausgeprägt fruchtig gestaltet.  
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