Penfolds Yattarna 0.75

Das Traditionsunternehmen Penfolds produziert seit fast 180 Jahren die besten Weine Australiens. Als Penfolds 1995 mit der Produktion von Yattarna begann, hatten sie die Ambition, einen Standard für hochwertigen Chardonnay aus Australien zu setzen. Von Gelingen des Projekts können sich mit diesem Qualitätswein überzeugen.

Der Rohstoff für diesen hervorragenden Chardonnay stammt aus hervorragenden Weinlagen in Tasmanien, Tumbarumba und den Adelaide Hills. Die Trauben wurden sorgsam aus den kühleren Regionen des Landes ausgewählt und mit Geduld und Hingabe verarbeitet. Der Name Yattarna, der in der Sprache der australischen Ureinwohner etwa Schritt für Schritt oder mit der Zeit bedeutet, spiegelt diesen bedächtigen Herstellungsprozess wider, der durch eine achtmonatige Lagerung im Eichenfass abgeschlossen wird. Mit jedem Jahrgang entwickelt sich das Profil von Yattarna weiter und offenbart neue Qualitäten.

Im Glas präsentiert der Penfolds Yattarna sich grünlich-gelb mit silbernen Reflexen. Der Wein entfaltet ein zartes Bukett von gelben und weißen Früchten, mit Pfirsich-, Birnen- und Zitrusnoten. Dazu gesellen sich vielschichtige mineralische Komponenten sowie ein sanfter Blütenduft. Am Gaumen kehren die Fruchtnoten in großer Intensität wieder. Zudem weist Penfolds Yattarna Elemente von Haselnuss und einen eleganten Barriqueeinfluss auf, die das Aromenprofil ergänzen. Ein Chardonnay mit vollem Körper und finessenreichem Säurespiel, dessen Aromen im Abgang herrlich lange präsent bleiben.