Penfolds BIN 407 Cabernet Sauvignon 0.75

Die Weine der Serie -Icon & Luxury- von Penfolds zählen zu den begehrtesten Weinen weltweit, nicht umsonst kann diese limitierte Serie Jahr für Jahr auf überdurchschnittlich hohe Bewertungen verweisen. Schon lange zählt das australische Unternehmen auch international zu den bekanntesten Weinerzeugern. Penfolds zeichnet sich besonders durch die Fähigkeit aus, Weine verschiedener Terroirs zu einem unverwechselbaren Hausstil zu vereinen. In diesen 100% rebsortenreinen Cabernet Sauvignon Bin 407 fanden Trauben aus den Weinbauregionen McLaren Vale, Padthaway, Coonawarra, Wrattonbully und Barossa Valley Eingang. Seine Reifung erfolgte über einen Zeitraum von zwölf Monaten in Fässern aus französischer Eiche und amerikanischen Hogsheads.

Der Bin 407 Cabernet Sauvignon aus dem Jahrgang 2013 erscheint im Glas in einem tiefdunklen Granatrot mit purpurnen Nuancen. Seine intensive Aromatik ist komplex und kommt mit Noten von Kirschen, Schwarzen Johannisbeeren und anderen dunklen Beeren daher. Begleitet werden diese von frischen Anklängen von Eukalyptus und Minze sowie herberen Noten von Zedernholz, Zartbitterschokolade und delikaten Röstaromen. Auch einige würzige Akzente von Paprika und Curryblatt sowie erdige Noten von Roter Beete blitzen auf. Der Wein präsentiert sich wunderbar offen und voluminös, mit einer reichen Fruchtnote und klaren, strukturreichen Tanninnen bei einer temperamentvollen Säure. Geschmacklich klingen Noten von schwarzen Oliven mit einem Hauch von Kakao und feinherber Walnuss an. Für viele zählt er schon jetzt zu den besten Cabernets aus Südaustralien. Ein außergewöhnlicher Wein für besondere Momente.