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Papidoux

Papidoux ist in Deutschland die mit Abstand erfolgreichste Calvados Marke und in verschiedenen Qualitäten verfügbar. Calvados von Pâpidoux stammt aus dem Herzen der Normandie im Nordosten Frankreichs und steht für einen vollmundige und intensiven Genuss mit eleganten Apfelnoten. Er wird auf traditionelle Weise aus normannischem Cidre destilliert und anschließend in Eichenholzfässern veredelt, wodurch er ein wunderbar abgerundetes Profil und eine goldfarbene Tönung erhält.

Die malerische Landschaft der Region Calvados in der Normandie ist durch unzählige Obstwiesen geprägt, die mit Apfelbäumen bestanden sind. Die Ernte der Äpfel beginnt je nach Wetterbedingungen und Reife der unterschiedlichen Sorten im September oder Oktober und zieht sich dann bis spät ins Jahr hinein zu den ersten Nachtfrösten.

Insgesamt bietet Pâpidoux vier Qualitätsstufen an. Der Einstieg in die Reihe bietet Papidoux Fine, der drei Jahre im Holzfass gereift ist, ihm folgt Papidoux VSOP mit einer Fassreife von mindestens fünf Jahren. Papidoux XO schließt die Markenreihe von Papidoux gekonnt ab. Diese Calvadosqualitäten sind jeweils mindestens sechs bzw. 15 Jahre in Holzfässern gereift und besitzen ein vielschichtiges Aroma. Der Calvados von Pâpidoux wird gerne handwarm als Digestif gereicht und kann ebenso wie in Frankreich als -Trou Normand-, als normannisches Loch, zwischen den Mahlzeiten gereicht werden. Nicht zuletzt bietet Pâpidoux breite Anwendungsmöglichkeiten bei Gebäck und süßen Nachspeisen.
Borco-MarkenImport Matthiesen GmbH & Co. KG
Winsbergring 12-22
22525 Hamburg
Deutschland
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Mehr Informationen
MarkePapidoux
HauptzutatApfel
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandFrankreich
Artikelnummer18305
13,83 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
19,76 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Beschreibung

Pâpidoux Fine ist ein fruchtbetonter, junger Calvados. Für seine Herstellung werden ausschließlich Äpfel der Normandie verwendet, aus denen zunächst ein Cidre, das heißt ein Apfelwein, hergestellt wird. Anschließend erfolgt die Destillation dieses Cidres. Das fertige Destillat wird dann in Eichenholzfässer gelegt, um in diesen sowohl zusätzliche Aromen aufzunehmen als auch eine ansprechende goldene Farbe.

Im Falle des VS dauert die Reifungsphase in den Fässern ca. drei Jahre. Diese verhältnismäßig kurze Reifedauer sorgt dafür, dass der Calvados einen jungen und frischen Charakter behält. Im Glas schimmert der Papidoux Fine in einer hellgoldenen Farbe. Das Bouquet ist von einer kraftvollen Apfelnote geprägt. Würzigkeit und Holz sind ebenfalls vorhanden, dies aber sehr reduziert. Am Gaumen zeigt sich eine knackige Textur mit frischem Apfelcharakter. Das Finale ist ebenfalls spritzig und von kurzer bis mittlerer Länge.

Papidoux Fine ist ein idealer Calvados für die Verwendung in der Küche. Auch in der Bar kann er für die Kreation ausgefallener Cocktail-Kreationen verwendet werden.
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