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Paladin

Das italienische Weinhaus Paladin liegt in der Gemeinde Annone Veneto in der Region Venetien. Dort bewirtschaftet das Familienunternehmen zwei Weingärten, die sich zwischen dem östlichen Teil Venetiens und Friaul befinden. Der Weingarten in Annone Veneto umfasst mehr als 40 Hektar Rebfläche, die abgesehen von Malbec mit weißen Sorten bestanden sind: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Verduzzo. Im Weingarten von Lison di Portogruaro setzt die Winzerfamilie auf die Sorten Tocai Juti, Refosco Roggio dei Roveri, Merlot Campo Camino und Cabernet. Mit 54 Hektar ist die Rebfläche dort sogar ein wenig größer als in Annone Veneto. Die im Jahr 2001 eröffnete Villa Paladin bildet das malerische Herzstück des Weinhauses. Das gesamte Gebäudeensemble ist eine typische Verkörperung der venetianischen Architektur des 18. Jahrhundert und ringsherum von Weingärten umgeben. Die Kellereien sind mit modernster Klimatechnik ausgestattet und ermöglichen so eine präzise Kontrolle der Reifung.

Valentino Paladin hat seinen Keller im Jahr 1962 gegründet und seinen ersten Wein bereits drei Jahre später abgefüllt. Aktuell hat mit seinen Kindern Carlo, Lucia und Roberto Paladin die zweite Generation des Familienbetriebs die Nachfolge angetreten. Mit Leidenschaft für den Weinbau führen sie das Werk von Valentino Paladin fort, der die traditionellen handwerklichen Methoden des Weinbaus auf der Grundlage seiner Erfahrungswerte mit wissenschaftlichen Erkenntnissen verband. Beispielsweise wurde das erste Weingut in Zusammenarbeit mit dem Istituto Sperimentale per la Viticoltura in Conegliano entwickelt, indem die Reben nach und nach ersetzt wurden. Mit großer Innovationsfreude und Begeisterung kreierte er dort große Weine.
Paladin SpA
Pravisdomino
Italien
Sulfit

Paladin Syrah 0.75

Wein Rot Weich & Geschmeidig
Mehr Informationen
MarkePaladin
WeinRot, Weich & Geschmeidig
RegionItalien, Veneto
RebsorteShiraz, Syrah
Vintage2019
Alkoholgehalt13,5 % Vol.
Inhalt0,75 l
Artikelnummer35569
6,79 €
Inkl. 19% Steuern,exkl. Versandkosten
9,05 € / 1 l
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1-3 Tage

Beschreibung

Der Syrah von Paladin ist ein trockener Rotwein, der in den Kellereien des Hauses in der Gemeinde Annone Veneto in der oberitalienischen Region Venetien abgefüllt wurde. Dieser Syrah zeigt eindrucksvoll, warum Paladin heute zu den Vorzeigeweingütern in Venetien zählt. Beim Anbau setzen die Winzer auf die Technik der Doppia Maturazione Ragionata, eine geplante zweifache Reifung der Trauben, die zu außergewöhnlichen Qualitäten führt. Es erfordert viel Erfahrung und eine geschickte Hand, um die Zweige, die zu den Trauben führen so zurückzuschneiden, dass eine Hälfe leicht eintrocknet und dabei eine dickere Schale bildet und die andere Hälfte gleichzeitig überreif wird. Zeitpunkt und Schnitt müssen äußerst präzise gewählt werden. Dann kann aus den Trauben verschiedener Reifegrade zusammen ein besonderer Wein entstehen.

Im Glas schimmert der rebsortenreine Syrah in einem kräftigen Rubinrot mit dunkleren Abstufungen. Seine Aromatik erweist sich als komplex und kommt mit intensiven Noten dunkler Beeren und eingekochter Früchte daher, die um würzige Akzente ergänzt werden. Die Rebsorte Syrah kann hier mit ihren eleganten Gewürznoten voll und ganz auftrumpfen. Am Gaumen gibt sich dieser Rotwein geschmeidig und gut ausbalanciert mit einem feinen Säurespiel und moderaten Tanninen. Sein Finish ist mittel lang anhaltend und fruchtbetont. Der Syrah von Paladin harmoniert zu kalten und warmen Vorspeisen ebenso wie zu einer Brotzeit mit Schinken, Wurst und Käse oder zu Gegrilltem. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16° Celsius.
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