Mozart-Likör Black 17% 0.50

Die Salzburger Mozart-Destillerie ist bekannt für die Herstellung feinster österreichischer Spirituosen und weltweit beliebt für ihre geschmackvollen und ausgewogenen Schokoladenliköre. Einer dieser Premiumliköre ist der Zartbitter-Schokoladenlikör: Mozart Dark Chocolate.

Der Schokoladen-Likör aus edler schwarzer Schokolade besitzt einen wunderbar weichen und zarten Geschmack mit bitter-süßen Noten und einem wunderbar lang anhaltenden Abgang. Bei der Herstellung werden feinherbe Bitterschokolade und ein Mazerat aus 87%-igem Kakao der Sorten Forastero und Trinitario aus West-Afrika verwendet. Zu der schokoladigen Grundnote gesellen sich feine Aromen aus einem Bourbon-Vanillemazerat, Karamell und Zuckerrübenbrand. Um das Geschmacksprofil abzurunden, darf ein Teil des Kakaomazerats zwei Jahre lang in Holzfässern reifen. Entscheidend für das außergewöhnliche Geschmackserlebnis von Mozart Dark Chocolate ist der schonende, aber langwierige Kaltauszug der Aromen. Im Glas erscheint der Likör von einem dunklen Braunton. In der Nase offenbaren sich Aromen von Bitterschokolade mit feinen Untertönen von Vanille und Karamell. Das einzigartige Aroma zergeht förmlich auf der Zunge mit einem intensiven bittersüßen Geschmack. Ein zartschmelzendes Geschmackserlebnis mit einem eleganten Charakter und einem lang anhaltenden Abgang, in dem die rauchig-herben Kakaonoten anklingen.

Nicht umsonst trägt diese Köstlichkeit den Namen einer der bekanntesten Persönlichkeiten der Geschichte der Klassischen Musik. Am besten wird der Schokoladenlikör leicht gekühlt und zusammen mit Früchten gereicht. Dabei eignet er sich zur Begleitung von Desserts ebenso gut wie als Digestif und als Zutat für kreative Cocktails.