Lustau Vermut Red 15% 0.75

Lustau eröffnet mit seinem Vermut Rojo eine neue Spate in seinem Portfolio. Das Unternehmen, das sich bisher auf die Herstellung von Sherry spezialisiert hatte, präsentiert nun einen ebenso gelungenen Wermut auf Basis eben jener renommierten Sherrys.
Für den Lustau Vermut Rojo spielt Sherry die Schlüsselrolle. Samtiger Pedro Ximenez Sherry und der trockene, nussige Amontillado aus der Produktion von Lustau werden dafür miteinander vermählt. Separat im Solera-Verfahren gereift bilden diese gegensätzlichen Sherrys eine wundervolle Basis, in die sich die Botanicals herausragend einfügen. Die Wahl fiel auf Wermut, Koriander, Angelikawurzel, Enzian, Orangenzesten, Salbei. Diese mazerieren zunächst einzeln im Sherry, um die ätherischen Öle optimal aus den Botanicals zu lösen. Miteinander vermählt ergeben alle Komponenten ein besonders aromatisches Spiel.
Im Glas zeigt sich der mahagonifarbene Wermut mit deutlichen roten Reflexen. Das Bouquet ist gefüllt von floralen Noten reifer Früchte. Zarte Zitrusnoten und intensiv krautige Noten prägen den Wermut. Im Mundraum entfaltet sich ein zartes Raucharoma, dieses bleibt jedoch im Hintergrund und schenkt dem halbtrockenen Wermut eine schöne Tiefe. Samtig in der Textur schmiegt er sich an den Gaumen und hinterlässt im Abgang ein warmes nussiges Aroma.
Vorzugsweise als Digestif genossen, bietet der Vermut Rojo von der Kellerei Lustau einen gelungen Drink. Leicht gekühlt gießen Sie den Wermut auf Eis und garnieren diesen mit einer Orangeschale.