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Lustau Manzanilla Pasada de Sanlucar 17% 0.50

Almacenista - Der Lagerhalter. Ein passender Name für einen aus Spanien stammenden uralten Solera, welcher vor Jahrzehnten von Manuel Cuevas Jurado angelegt wurde und beinah in Vergessenheit geriet. Dieser Solera Sherry wird sortenrein aus Palomino Trauben geworden. Dabei handelt es sich um eine alte Weißweinsorte, welche klassischerweise für die Herstellung trockener Manzanilla Sherrys Verwendung finden. Für Manzanilla Sherrys werden noch nicht ganz reife Trauben verwendet, welche eine Woche vor der Haupternte gelesen werden. Für den Sherry wird nur der Vorlaufmost verwendet, welcher unter nur sehr geringerem Druck und so äußerst schonend gewonnen wird.
Im Glas kommt die leuchtende goldgelbe Farbe dieses trockenen Sherrys zum Vorschein. Der Duft von Walnüssen, Trüffeln und einer mineralischen Salzigkeit steigt einem beim Schwenken in die Nase. Er riecht schwer mit einem Hauch Frische, der an Meeresluft erinnert. Auf der Zunge entfaltet sich der aromatisch komplexe Geschmack. Er erinnert an grüne Äpfel, reife Zitrone und Mandeln mit einem Touch Meeresbrise. Er wird als vergleichsweise „salzig“ beschrieben. Er ist sehr trocken, dabei trotzdem frisch und ist langanhaltend im Abgang.
Der Lustau Manzanilla Pasada de Sanlucar ist ein komplexer, schwerer, „intellektueller“ Sherry. Daher schätzen ihn vor allem Kenner und Genießer von hervorragendem Sherry. Er eignet sich am besten als Aperitif zu salzig und pikanten Vorspeisen wie geräuchertem Fisch. Als Drink zu salzigem Gebäck oder Nüssen ist dieser Sherry der ideale Begleiter. Ein Geheimtipp: zu japanischen Speisen - anstelle von Weißwein oder Sake - macht er sich besonders gut.

Menge:
0,50Liter
Verfügbarkeit:

Verfügbarkeit: Verfügbar

Lieferzeit:

2-3 Tage

Art.-Nr.:
704420
Alkoholgehalt:
17,00% Vol.

Unser Preis: 21,98 €

Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 43,96 € pro 1 Liter (l)
Infos über den Hersteller

Die Geschichte der Bodegas Lustau beginnt 1896 als Don José Ruiz-Berdejo damit begann, Weinreben auf seinem Gut -Nuestra Señora de la Esperanza- anzupflanzen und die gereiften Weine später an die großen Handelshäuser der Region weiterzuverkaufen. Das machte ihn zu einem traditionellen Almacenista, wie in Spanien kleine Winzer oder Kellermeister genannt werden, die in der Regel nicht unter ihrem eigenen Namen abfüllen. Im berühmten Sherry-Dreieck kommen verschiedene Faktoren zusammen, die den Anbau von Wein begünstigen:

- eine außergewöhnliche Bodenbeschaffenheit mit sandigen Lehmböden auf einem Untergrund von Kalkstein (albariza)
- rund 3.000 Sonnenstunden pro Jahr
- kühlende Winde vom Atlantik, die das Klima mäßigen
- circa 600 Liter Regen pro Quadratmeter und Jahr

Im Jahr 1940 verlegte Don Emilio Lustau Ortega, der Schwiegersohn des Gründers Don José Ruiz-Berdejo, die Bodega in das historische Stadtzentrum von Jerez und vergrößerte das Unternehmen kontinuierlich. In den 1970er-Jahren wurden dann die Anlagen auf Nuestra Señora de la Esperanza erneuert und vergrößert. In den 1980er-Jahren startete die Firma ein ehrgeiziges Programm, um immer bessere Qualitäten zu garantieren. So entstand das Solera Reserva System mit Fässern aus den Anfangsjahren der Firma. In diesem Zusammenhang entstand auch die Reihe Almacenista, in der Lustau ausgewählte Weine aus kleineren Weinkellern abfüllt und unter eigenem Label vermarktet - seltene Spezialitäten, die heute besonders gefragt sind. Lustau verkörpert ein Streben nach Qualität, das sich in der Kombination aus traditionellen handwerklichen Methoden mit innovativen Techniken äußert.

Seit 1990 gehört Lustau zur spanischen Luis Caballero-Gruppe, einem der größten Spirituosenhersteller Spaniens. Die damit verbundene Stärkung der Vertriebsstruktur von Lustau ermöglichte die Übernahme der Weinberge Montegilillo und Las Cruces in der bevorzugten Gegend Jerez Superior. Im Jahr 2000 erwarb Lustau insgesamt sechs historische Weinkeller in der Altstadt von Jerez und entwickelte diese zu den Kernanlagen der Weinerzeugung, die heute als Komplex -Los Arcos- bekannt sind. Neben Jerez de la Frontera produziert Lustau auch in El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Mittlerweile exportiert Lustau in über 40 Länder weltweit. Vier Fünftel der gesamten Produktion werden außerhalb Spaniens verkauft.

Zutaten/Infos
Bezeichnung  
Alkohol % Vol. 17
Sulfit *

Diese Angaben gelten pro 100 ml bzw. g.

* Allergen

Lebensmittelunternehmer: Bodegas Lustau Calle Arcos 53, 11402 Jerez de la Frontera, Spanien

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