Kaniche

Die Premium-Rumsorten der Marke Kaniché werden auf der Karibikinsel Barbados gewonnen und stehen für vielfältigen und ausdrucksstarken Rum, der durch seine behutsame Reifung wunderbar ausgewogen abgerundet ist. Die große Besonderheit ist die doppelte Reifung, bei der an die erste längere Reifung eine zweite kürzere Veredelung in Fässern mit einem spezifischen Charakter stattfindet.

Zunächst reift Kaniché in jungen Fässern heran, in denen zuvor amerikanischer Bourbon gelagert wurde. Ein besonderes Merkmal ist die zweite Reifung in ehemaligen Cognac-Fässern in den Kellern des Maison Ferrand in Frankreich. Der Hauptsitz dieses Hauses befindet sich inmitten der Weinberge des Départements Charente in Ars. Die Reifung in diesen kleineren Cognac-Fässern kann mehrere Monate bis über ein Jahr in Anspruch nehmen. Damit ist Kaniché sowohl durch das feucht-warme Klima der Karibik als auch durch das französische Klima der Atlantikküste geprägt.

Während sich eine solche doppelte Reifung in den vergangenen Jahren bei schottischem Whisky durchaus etabliert hat, ist sie bei Rum weit seltener anzutreffen. Zwar sind erste Anwendung dieser Technik bereits aus dem 18. Jahrhundert bekannt, vermutlich setzte sie sich wohl aufgrund des hohen Aufwands nicht durch. Dabei erweitert die doppelte Reifung die Vielfalt der Rumsorten und kann ganz wesentlich zu einen harmonischen Geschmacksprofil beitragen.
Cognac Ferrand ASAS
191 Avenue du Général Leclerc
78220 Viroflay
Frankreich

Kaniché Perfeccion Double Wood 40% 0.70

Braun
Mehr Informationen
MarkeKaniche
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandPanama
Artikelnummer173512
55,98 €
Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten
79,97 € / 1 l
Lieferzeit
1-3 Tage

Fakten

Rum aus Panama

limitierte Edition

Eichenfässer und Ex-Bourbonfässer

Beschreibung

Kaniché setzt bei dem Perfección Double Wood zum ersten Mal auf Rum aus Panama. Die Marke gehört zum französischen Cognac Hersteller Maison Ferrand, sodass sie auf hervorragende Fässer zurückgreifen kann. Dies ermöglicht auch die Reifung im sogenannten Double Wood Verfahren, bei dem der Rum in zwei verschiedenen Fasstypen lagert. Beim Kaniché Perfección Double Wood handelt es sich um eine limitierte Edition, die auf 2.112 Flaschen begrenzt ist.
Im Glas erinnert der Kaniché Perfección an dunklen Bernstein. Das Bouquet ist sehr komplex und vielschichtig. Auf der einen Seite kommt eine starke Eichen- und Gewürznote hindurch, die von süßer Vanille und fruchtigen Kirschen abgerundet wird. Auf der anderen Seite präsentiert er sich floral-fruchtig mit leichten Butter- und Karamellanklängen, die von einem angenehmen Orangeduft abgerundet werden.
Der dunkle Rum basiert auf Melasse, die dem Perfección einen exotischen Hauch verleiht. Das Double Wood Verfahren verleiht dem Rum seinen einzigartigen Geschmack. Zuerst lagert die Spirituose in Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Weißeiche in Panama im karibischen Klima. Danach wird sie nach Frankreich zum Hauptsitz von Maison Ferrand in der Stadt Cognac verschifft. Dort lagert sie anschließend in hauseigenen Fässern im Weinkeller von Ferrand.  
Genießen Sie diesen harmonischen Rum am besten pur, um das volle Bouquet vom Perfección Double Wood auszukosten.
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