Die Kisker-Brennereien sind ein bereits in der achten Generation geführtes Familienunternehmen aus Halle in Westfalen. Das Unternehmen wurde bereits im Jahr 1732 von Johann Anton Kisker (1705-1752) gegründet. Ein sicher verwahrtes in Schweinsleder gebundenes Kontorbuch aus dieser Zeit zeugt von der erfolgreichen Entwicklung der Brennerei in den ersten Jahren nach ihrer Gründung. Der heutige Name ist Christoph Wilhelm Kisker (1781-1856) aus der dritten Unternehmergeneration zu verdanken, der das Geschäft durch die schweren Zeiten der napoleonischen Besetzung führte und neben der Branntweindestillation das Geschäftsfeld um den Handel mit westfälischem Schinken ausbaute. Kisker bewies großes Geschickt sowohl in der Entwicklung der Produktion als auch in der Vermarktung seiner Produkte und besuchte beispielsweise im Jahr 1851 die erste Weltausstellung im Londoner Kristallpalast.

Die traditionellen Brände des Hauses stehen seit jeher für hohe Qualität und Reinheit. Schon bei der Auswahl der Rohstoffe setzt Kisker auf beste Eigenschaften. Die Brennblasen des Hauses sind zum Teil bereits über 100 Jahre alt, werden aber aufgrund ihrer speziellen nicht reproduzierbaren Eigenschaften weiterhin sorgfältig gewartet und erneuert, um die gleichbleibende Qualität der Brände des Hauses zu bewahren. Um die Produktionskapazität zu erweitern und auch innovative Produkte ins Sortiment aufzunehmen, expandierte Kisker im Jahr 1979 in das Gewerbegebiet im Haller Stadtteil Künsebeck. Dort bot sich die Möglichkeit, neue Fertigungslinien und Lager zu errichten. Insgesamt sollten bis heute drei Ausbaustufen folgen. Neben traditionellen Spirituosenspezialitäten wie (Doppel-) Korn und Wacholder ist der Irish Coffee von Kisker sehr gefragt. Das Emblem von Kiskers ist ein Baum, der gleichzeitig auf die frühere Trennung in einen Haller Zweig und einen Lippstädter Zweig hinweist.