Hatozaki

Hatozaki. Das ist der Name des ältesten aus Stein erbauten Leuchtturms Japans. Als ein Symbol für Zuverlässigkeit und Weltoffenheit weist er schon seit 1620 den Seglern vor der Küste der Stadt Akashi den Weg durch die raue See in den sicheren Hafen. Dieses Symbol ist Namensgeber der japanischen Single Malt Blended Whisky Reihe der The Kaikyo Destillerie. Diese ist benannt nach der weltweit längsten Hängebrücke in Akashi. Die Brennerei zeigt dadurch ihre tiefe Verwurzelung mit der Insel Japan. Schon Mitte des 19. Jahrhunderts gegründet, produzierte die Familie Yonezawa zunächst nur Sake. Erst 1917 wandte sie sich auch dem Brennen von Spirituosen. Zum 100-jährigen Jubiläum im Jahr 2017 gönnte sich die Destillerie neue Copper Twin Pot Stills der renommierten schottischen Firma Forsyths. Diese wurden für das Brennen japanischer Single Malt Whiskys neu-konzipiert. Man darf gespannt sein, welche Kreationen die The Kaikyo Destillerie damit vollbringt, sobald die gesetzlich vorgeschriebene Mindestreifedauer erfolgt ist. Mit der Hatozaki Reihe ist die sie aber jetzt schon auf dem Whiskymarkt gut repräsentiert. Diese Blended Whiskys werden aus den eigenen reifenden Whisky Beständen geschnitten. Dabei werden Malt und Grain Whiskys unterschiedlichen Alters, Stilistik und aus unterschiedlichen Fasstypen miteinander verblendet. Das ist auch der Grund dafür, dass auf den Flaschen keine Altersangabe vorzufinden ist.

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